維他命B群功效廣泛 主要來源大不同

經常覺得每天很累，上班想睡，肩頸疼痛或免疫力不佳等，可能與維他命B群不足有關。維他命B群可幫助身體從食物中獲得能量，抗疲勞及減壓抗焦慮等，平日可從什麼食物吸收維他命B群？

綜合本港衞生署及台灣營養師高敏敏在Facebook專頁指出，不同的維他命B有不同功效，也來自不同食物：

維他命B1

功效：幫助碳水化合物的新陳代謝，令身體從食物中獲得能量，及幫助神經系統正常運作。

推薦食物：糙米、麥片、豆類如黑豆、魚類如吞拿魚、豬肉、洋蔥、蒜頭、韭菜等

維他命B2

功效：幫助蛋白質和脂肪的新陳代謝，令身體從食物中獲得能量，保持黏膜、皮膚、眼睛 、神經系統健康，及幫助製造輔酶，協助釋放能量。

推薦食物：肝臟、奶類、蛋、肉類、菠菜、西蘭花、果仁如杏仁、鯖魚、沙丁魚等

維他命B3

功效：幫助碳水化合物和脂肪的新陳代謝，令身體從食物中獲得能量，缺乏可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題，故有助穩定情緒。

推薦食物：肉類、魚類、糙米、全麥麵包、種籽如葵花籽、南瓜籽

維他命B5

功效：幫助合成抗體及膽固醇、製造荷爾蒙、舒緩壓力、分解脂肪。

推薦食物：綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇

維他命B6

功效：幫助蛋白質的新陳代謝，協助製造血紅素，協助神經系統的傳導功能，維持免疫系統運作正常。

推薦食物：肉類、魚類、香蕉、薯仔、果仁、蒜頭、糙米、納豆。

維他命B7

功效：對抗老化，預防白髮與掉髮問題，也可以協助醣類、蛋白質 、脂肪產生能量 ，對生長有重大影響。

推薦食物：堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽

維他命B9

功效：懷孕必吃的營養，協助新細胞製造，維持胎兒神經健康。

推薦食物：花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等

維他命B12

功效：協助製造紅血球、保持神經系統健康、幫助蛋白質的新陳代謝。

推薦食物：奶類、魚類、肝臟、蛋、肉類

衞生署提醒大家，維他命B可溶解於水中和被熱力破壊，所以應避免將食物放在水中長時間浸洗，或長時烹煮。

（綜合參考資料：衛生署、台灣營養師高敏敏Fb）