BAZAAR TASTE ELITE 30 | HONG KONG 2025：可持續英式美食 Roganic

由星級英國名廚 Simon Rogan 打造，以本地食材入饌，採用可持續採購的食材烹製美饌，將其「Farm to Fork」的英式美食和可持續餐飲理念而發揚光大。

2019 年初落戶香港，同年以卓越的烹飪及永續餐飲的先驅精神榮獲米芝蓮一星，2021 年更成為香港首間獲米芝蓮綠星殊榮的餐廳。開業以來，一直推動本地環保和綠色飲食運動，除與本地注重永續的供應商、生產者合作來減少碳足跡，為實現「食材零浪費」的理念，食材亦物盡其用，例如以風乾或醃漬來延長保存時間，或利用無酒精調飲賦予邊角料二次生命。

Roganic 大量選用新界農場的有機食材，如招牌菜以本地百花蜜烤製的 14 天風乾鴨，佐以香料烹調的 Zen Farms 胡蘿蔔泥、香草牛油烤嫩黃胡蘿蔔，以及加入醃製山萬壽菊醋的鴨骨醬，配上招牌蘇打麵包、鴨肝凍糕和核桃碎，肉質軟嫩而味道濃郁，豐富的風味令人垂涎。

甜品以坪輋農場紅寶石士多啤梨，配以 Plantation 伯爵茶奶凍、奶油雪糕及新鮮士多啤梨，加入薄荷士多啤梨汁，滿口清新、香甜。剛慶祝開業 5 周年的 Roganic 最近搬到銅鑼灣利園一期新店，加入自選共享主菜取代傳統的嚐味餐單，客人可因應口味及預算點餐，提供更平易近人的餐飲體驗。

ROGANIC
地址：銅鑼灣希慎道 33 號利園一期 402-403 號舖
電話：2817 8383
營業時間：
Wed-Sun：
12:00-14:00, 18:00-21:00
Mon & Tue：Closed

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