前菜小食甜品食譜集 應節健康大餐唔頭痛!
若要舒緩頭痛又不想當靠吃止痛藥的話,攝取一些有助舒緩頭痛的營養素,包括: 維他命B2、 鎂、鈣、Omega 3、輔酶Q10 (CoQ10)、水份都有所幫助。營養師分享了一系列包含前菜、小食、甜品的健康食譜,飽含所有有助舒緩頭痛的營養素,讓大家健康地享受節日假期。
藜麥沙律 (2人份量)
材料:
藜麥 1/2杯
沙律菜 1杯
蘑菇 4粒(切片)
醬汁:
橄欖油 1茶匙
黑醋 1/2茶匙
Tamari醬油 1/2茶匙
龍舌蘭糖漿 1/2茶匙
做法:
1.中火煮滾一杯水,下藜麥煮約5分鐘至微微膨脹,加入茶匙橄欖油,再煮大約10分鐘至水分收乾,離火待涼,備用。
2.沙律菜及蘑菇片加入沙律醬汁拌勻。
3.加入已待涼藜麥,即成。
香煎黃金素餅 (4人份量)
材料:
亞麻籽 2湯匙
杏仁 230克(去皮)
蒜頭 1瓣(切碎)
芝麻醬 4湯匙
檸檬汁 2湯匙
孜然粉 2茶匙
鹽 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
芫荽 少許(切碎)
番荽 少許(切碎)
做法:
1.所有材料除亞麻籽外,放入攪拌機拌勻至麵糰狀,取出。
2.將大約15克的麵糰搓成長形餅狀,沾上亞麻籽。
3.中火燒熱鑊,下麵糰煎至略呈金黃色,即成。
牛油果朱古力慕斯 (2人份量)
材料:
去核蜜棗 1/4杯
龍舌蘭糖漿 1/4杯
雲呢拿油(可隨意添加) 1/2茶匙
牛油果 1個
可可粉 6湯匙
水 1/4杯
做法:
1.蜜棗、龍舌蘭糖漿及雲呢拿油以攪拌機打至軟滑。
2.牛油果起肉、壓成泥,與可可粉加入步驟(1)混合物中續打至軟滑。如混合物太濃稠可逐少加水拌匀。
3.放入雪櫃冷藏30分鐘。取出,即成。
圖片來源:Freepik
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