韓國超人氣 London Bagel Museum 以 1.5 億美元高價轉手！時裝設計師創辦人 Ryo 48 歲以 Bagel 開啟事業第二春

人氣爆燈的 London Bagel Museum 可說是訪韓必到的打卡熱點之一，不論是旅客還是本地人都願意為其花上數小時的排隊時間，只為了一嚐店內 Bagel 的美味！而最近，London Bagel Museum 傳出驚人消息，這個超人氣的烘焙品牌以 2000 億韓元（約11.5億港元）出售給首爾私募股權基金JKL Partners，創下巨額成交紀錄！隨著 London Bagel Museum 的轉手，其創辦人 Ryo（Lee Hyo Jung）的故事再度受到關注！原本是時裝設計師的 Ryo 在年近半百之際再度開創事業第二春，她創立充滿英倫風格的 London Bagel Museum，並研發多種味道創新的 Bagel，成功在韓國餐飲業中闖出一片天！趁著這個機會，讓我們一起來認識這位人氣 Bagel 店的美女創辦人 Ryo！

近日，有韓國媒體報導人氣 Bagel 品牌 London Bagel Museum 以高價 2000 億韓元的出售給首爾私募股權基金 JKL Partners，並將在下半年完成交易手續。雖然 London Bagel Museum 在韓國僅有 6 間分店，但其商業價值卻非常驚人，證明市場對品牌的未來發展充滿信心。據悉，下半年 London Bagel Museum 更有可能將進軍海外，於日本和新加坡開設分店，延續品牌的成功道路！

而 London Bagel Museum 能在短時間內從韓國餐飲市場脫穎而出，不得不提其創辦人 Ryo，她原先是位時裝設計師，在時尚界打滾超過 20 年，亦曾成立個人時裝品牌。雖然熱愛時尚，但日復一日的工作令 Ryo 身心疲倦，直到有一天她在倫敦邂逅了一間咖啡小店，這間咖啡店氛圍非常舒適放鬆，短暫地撫慰了她的心靈。

而這個生活中的小確幸也推動了 Ryo 二度創業，她希望自己可以創造出一個舒適環境，讓顧客能在店內享受慢下來的時光。所以 Ryo 早 48 歲之際，勇敢開創事業的另一條跑道，毅然從時裝界跨入烘焙界，在 2021 年於首爾安國洞創立了 London Bagel Museum 。

在 Ryo 的主導之下，London Bagel Museum 的裝潢散發著濃厚的英倫風格，她將倫敦的特色場景復刻至店內，讓顧客有置身外國街頭的感覺，她運用了大量的復古的木製傢俱、古董瓷器，掛畫等物件來塑造處一個充滿復古藝術氛圍的空間。

店內獨特的裝修不僅是 London Bagel Museum 的特色之一，亦成為顧客的打卡熱點，在網絡掀起熱潮，吸引了來自世界各地的旅客特意來朝聖！

既然是「London Bagel Museum」，那店內的主角一定非 Bagel 莫屬，店內共提供 20 多種口味的 Bagel，全都經過 Ryo 的親自把關，她亦將 Bagel 進一步改良，打造出最符合韓國人口味的 Bagel。London Bagel Museum 所出品的 Bagel 大多都非常精緻，口味也相當豐富，不僅有經典的原味、藍莓、朱古力，亦有創新的香蔥乳酪、薯仔芝士等味道，種類繁多從各方面滿足不同顧客的喜愛！

除了 Bagel 之外，London Bagel Museum 也提供不同的 Cream Cheese 抹醬，像是伯爵茶、楓糖核桃等，可以搭配原味 bagel 一同享用，同時 London Bagel Museum 亦有提供咖啡、濃湯等多樣化餐單，讓顧客體驗不一樣的味蕾享受。

因有著復古懷舊的英倫風裝修和美味的 Bagel，London Bagel Museum 在開幕後便迅速走紅，成功在韓國的烘培界闖出名堂，最受歡迎之際排隊時間更是長達 3 小時，亦吸引了來自海外的旅客紛紛到訪朝聖！

目前，London Bagel Museum 已經在韓國開設了 6 間分店，根據 London Bagel Museum 去年的審計報告，店鋪總收入為 79.6 億韓元，而營業利潤更接近 25 億，可見品牌的價值驚人。

其實除了 London Bagel Museum 之外， Ryo 亦創立了鹽奶油麵包店 Artist Bakery 和咖啡廳 Highwaist、Layered，雖然這些店鋪的人氣不如 London Bagel Museum，但仍各有特色，充斥著 Ryo 獨特的設計美學。

創辦人 Ryo 在 48 歲勇敢開創事業的第二春，並迎來了巨大的成功，而她本人也因為凍齡外表受到關注。現在的 Ryo 雖然已經踏入 52 歲，但她的外型仍如 30 多歲的人一般，絲毫沒有歲月的痕跡。

而在時尚圈打滾多年的 Ryo 對穿搭風格亦有著獨到見解，身型纖瘦的她穿衣風格從不受年齡限制，即可駕馭溫柔優雅的知性造型，亦會大膽嘗試獨特個性的風格，完全是旁人眼中的「時尚姊姊」！

由 Ryo 所創立的時裝品牌 Artist Komplex 風格復古又浪漫，而且大多單品在保留獨特色彩的同時亦非常實穿。身為主理人的 Ryo 亦不時會親自演繹品牌服飾，展現出前衛時髦的型格一面！

Ryo 傳奇的創業故事吸引了不少人的目光，而她也經常獲邀出席不同的訪談節目，分享創業故事和個人心得。除此之外，Ryo 也曾在節目中公開自己的家，家中的佈置全都是她一手一腳打造，每個角落都充滿藝術氣息，顯得格外浪漫。

不僅在烘焙圈和時尚圈發展亮眼，最近 Ryo 再度跨界別出版了自己首本散文集《Philosophy Ryo：Being Yourself Archives》，她用溫暖的文字緩緩道來多年來的生活觀察和創業歷程，充分展現出她的才華洋溢。Ryo 亦對穿搭打扮有著獨到的看法，

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