【鰂魚涌美食】鰂魚涌陳儀興尚潮樓 必試鎮店陳年滷水三寶/禾香鴿

鐘意潮州打冷嘅你切勿錯過「陳儀興」呢個品牌，扎根香港六十年，絕對稱得上潮州菜老字號！今次鰂魚涌嘅新店大家一定要嚟試下喇！

新店結合傳統及創新推出多款特色手工菜，包括生醃膏蟹、禾香鴿、清燉荷包鱔、梅汁鱔球、紅燒翅，即刻睇詳情！

生醃膏蟹 時價（一斤半約$688），味道適中配上青椒、紅椒及蒜頭非常惹味。

滷水鵝三寶（鵝背肉、鵝肝、鵝腸）$298，餐廳所有鵝類菜式均使用汕頭獅頭鵝，肉質柔軟且鵝味濃，肥瘦適中，加上獨門秘製嘅陳年滷水慢煮，超入味。

禾香鴿 $198/每隻，全港獨創菜式，係由失傳的手工菜禾香鴨變奏而成，處理及烹調過程十分繁複：先將鴿子拆骨，釀入已炒熟的糯米飯後先蒸後炸，讓其充分吸收鴿肉的鮮美及精華，由起骨至炸熟一氣呵成，外皮酥脆內餡嫩糯，令人一試難忘！

清燉荷包鱔$118/每位，將新鮮鱔去骨釀入金華火腿、唐芹等食材，包上鹹酸菜葉與熬製十二小時的高湯同燉，是潮汕人宴客離不開的一道手功菜，非常考驗廚師功夫。

梅汁鱔球$298，將新鮮台灣海鱔起骨後走油，主廚將白鱔切成菠蘿花紋令魚肉受熱均勻，亦使菜式變得美觀，淋上秘制梅糕醬十分開胃，搭配自家種植珍珠葉有助清熱，爽脆口感別有一番風味。

潮州紅燒翅 $438/每位，潮州紅燒翅湯底非常濃郁，配上芫荽同鎮江醋 , 另有一番風味。

入到餐廳唔知食邊款？不如試下大廚時令推介！滷水鴨舌 $168、清湯崩沙腩 $238、香煎冇魚烙(九肚魚) $188均值得一試。

陳儀興尚潮樓:
鰂魚涌分店
地址:鰂魚涌英皇道 1001 號 7 樓 1 號舖
營業時間:11:00 – 22:30(星期一至日)
查詢電話:2688 0188 / 6188 3229

太子分店
地址:旺角太子道西太子道西 177-179 號地下及一樓
營業時間:11:00 – 23:00(星期一至日)
查詢電話:26831678

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