蠔油冬菇炆雞翼

食材
雞翼 12隻
冬菇 10隻
蒜頭 4粒
薑 6片
紅甘筍 數片
【雞翼醃料】李錦記舊庄特級蠔油 1.5湯匙
【汁料】李錦記舊庄特級蠔油 4湯匙
【汁料】李錦記老抽 (加色用) 3/4湯匙
【汁料】砂糖(按口味)
【汁料】水 300毫升
【汁料】生粉水 適量
作法:
1 ：

材料
2 ：

冬菇提早浸軟; 切去蒂後搾乾備用
3 ：

雞翼解凍、洗淨抹乾； 用剪刀垂直剪開
4 ：

下1.5湯匙李錦記舊庄特級蠔油撈勻
5 ：

醃10分鐘
6 ：

燒熱油加薑、蒜爆香
7 ：

下雞翼爆炒至8成熟
8 ：

加進冬菇稍為兜炒
9 ：

下李錦記舊庄特級蠔油
10 ：

水及小許老抽調色
11 ：

滾起後蓋上蓋慢火炆煮約10分鐘
12 ：

試味可按口味下適量砂糖調味; 最後下適量生粉水埋薄芡。
13 ：

簡單又美味的蠔油冬菇炆雞翼完成了。