煎到恰恰的豆腐好美味！滑蛋鐵板豆腐
滑蛋鐵板豆腐
用鐵板把豆腐煎到恰恰，淋上照燒醬汁，再加入濃郁的雞蛋，口感就像豆腐版的親子丼，在家就可以享受香噴噴、熱呼呼的鐵板料理。
食材
- 木棉豆腐, 1盒
- 雞蛋, 1粒
- 低筋麵粉, 適量
- 照燒醬汁, 分組1
- 醬油, 2小匙
- 味醂, 1大匙
- 水, 3大匙
- 砂糖, 2小匙
料理步驟
步驟 1：豆腐充分去水一晚之後，切成適當大小。
步驟 2：豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉，鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後，平均放入豆腐，煎到金黃上色。
步驟 3：倒入照燒醬汁，搖晃鍋身。
步驟 4：倒入蛋液，等到蛋液表面變色呈半熟，就可以關火，讓餘熱使蛋慢慢變熟。
步驟 5：隨意撒上荷蘭芹或其他香草，葱花也可以。趁熱享用。
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