Rosewood新餐廳進駐 good vibe法式酒館 (✿˘˘✿)

Rosewood新餐廳進駐 good vibe法式酒館 (✿˘˘✿)
家母今年生日再次揀左 @rosewoodhongkong 旗下既餐廳 食物同服務水準有保證
@marmobistro 定位係modern法式酒館 經典法國菜式都可以食得到
價位應該同Bayfare Social相約 都算係靚靚餐廳中算親民

◦ BREAD BASKET
Of course係法包 新鮮焗起好食到refill左… 仲有牛油 pickles同salami配搭 豐富既但小心食飽左 之後仲有好多麵包lol

◦ OS À MOELLE
Roasted Bone Marrow, Lemon Zest, Fine Herbes, Toasted Sourdough
雖然驚喜地有兩條牛骨髓但無咩特別 sourdough都完全唔夠lol 可以試其他

◦ ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE
Baked Burgundy Snails, Garlic Herb Butter
經典菜式 亦都係經典做法 不過我覺得調味偏重左啲 最好配一配麵包

◦ GRATINÉE À L‘OIGNON
Gratinated Onion Soup, Gruyère & Comté Cheese
每枱必點既洋蔥湯 洋蔥充分地焦糖化左 甜味完全釋放左係湯 鋪上法包浸滿湯汁 最後厚厚一層芝士 完美(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
不過建議share 份量都大

◦ CANNELLONI AU PIGEON
Stuffed Homemade Pasta, Pigeon Ragout, Parmesan Cheese Fondue
店員推介我地既一款 用意粉捲起鴿肉醬 可以連埋芝士醬一齊食 幾有新鮮感

◦ FRICASSÉE DE POULET
Spring Yellow Chicken Stew, Cream, Morel Mushrooms, Swiss Chard
最期待既一道菜 醬汁係用羊肚菌忌廉 整得唔太thick所以食落唔會好膩咁 但菇菌香依然突出
三黃雞煮得嫩滑既 份量夠2-3人分享

◦ RIZ PILAF
Baked Rice, Roasted Chicken Oil, Onions, Cloves, Bay Leaf
如果叫左上面個雞 一定要加配呢個飯 佢先係重點(∩´∀`∩)
個飯非常出色 雞油香到不得了 仲有啲香料味增添層次 加埋個羊肚菌cream sauce…

◦ POMMES ALLUMETTES O
Hand-Cut Potato Fries
見有人係threads吹奏個薯條 的確幾好食而且極大份 但未至於驚豔～

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