火鍋、薑母鴨不忌口，當心冬天也會火氣大！中醫師教你吃3大類食物降火氣，4大類火食物黑名單一次公開

火氣大的症狀很多，潮熱盜汗也是其一表現。

火氣大症狀包含口臭、嘴破、長痘痘等。許多人認為夏季天氣炎熱才容易火氣大，但其實冬天反而更容易上火，尤其是天冷薑母鴨、麻辣鍋，以及各種大補帖不忌口，更容易出現口乾舌燥、失眠多夢、心煩氣躁等上火症狀。火氣大的原因及症狀哪些？火氣大如何降火？火氣大吃什麼？喝什麼？帶您一次了解。

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何謂火氣大？中西醫觀點一次看

以中醫觀點來看，人體的氧化是種燃燒，稱之為火，正常強度的燃燒可以提供身體基礎代謝及提供所需能量，但是燃燒過度即為火氣大。若以西醫觀點來看，專訪中華民國中醫內科醫學會理事長、高雄長庚紀念醫院學術組教授暨中醫部主治醫師洪裕強表示，會有民眾認為火氣大就等於身體正在發炎當中，其實並不是。

身體發炎是客觀的反應，需有白血球和發炎介質參與的免疫反應，除了會有紅、腫、熱、痛的狀況以外，經過抽血檢查可能會發現有白血球、淋巴球、紅血球沉降速率（ESR）或C反應性蛋白（CRP）等檢測值異常的結果。

而火氣大是個人主觀的感受，常見的症狀有嘴巴破、牙齦腫、便祕、發脾氣等。以兩者症狀來看，火氣大不一定會出現發炎典型反應之紅、腫、熱、痛，且血液指標也不見得會有異常的表現，且火氣大通常是當下的感受、短時間的結果，程度上也尚未達到發炎的臨界點。

火氣大５大原因

根據漢陽中醫診所院長沈文智於中藥網站《醫砭》指出，火氣大多發生於熬夜、長時間工作未充分休息等體能過耗或過勞之情況，為提升體內代謝率，長期下來便出現上火之症狀，而火又劃分為過勞所致的「虛火」與食用過多燥熱辛辣刺激物所致的「實火」。以下整理火氣大的5種原因：

• 熬夜、情緒壓力：作息不規律、過度壓力或未充分休息，都可能造成身體運轉過度，導致火氣上升。
• 飲食：常吃辛辣、燒烤、油炸等刺激性上火食物。
• 更年期：更年期引起的荷爾蒙變化，造成熱潮紅、口乾、體熱失眠、情緒波動大等等症狀，以中醫觀點來看，屬於「陰虛有火」。
• 生理因素：器官功能失調、體內激素失衡、腸胃道問題都可能造成火氣大。另外，中西醫師黃獻銘表示，火氣大其實與發炎相近，某些人常常上火反而是因為某些部位受寒所致，因為受寒導致血液循環下降，而發炎可以增加血液循環，藉由發炎溫通血液循環不佳的部位。
• 環境：天氣熱或高溫環境。

火氣大的症狀

除了嘴破、長痘痘等常見的上火症狀之外，；翰鳴堂中醫診所中醫師康涵菁則將火氣大症狀分為以下３大部位：

• 頭面：頭部脹痛、眼睛充血、眼屎變多、長痘痘、耳鳴、流鼻血、痔瘡。
• 口腔：口乾舌燥、口破舌破、口臭、咽喉腫痛、牙齦浮腫、牙齦滲血。
• 身體：煩躁易怒、入睡困難、失眠、便祕、潮熱盜汗

火氣大如何降火？5穴道助退火

長青傳統中醫診所中醫師洪盛宗表示，火氣大依症狀分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火。翰鳴堂中醫診所院長/睿鳴堂中醫診所醫師賴睿昕也分享相對應退火穴位：

類型
穴位
說明
心火旺
少府穴
位於掌心側第四與第五掌骨間，將拳頭握起，小指指頭的對應處。為心經的滎穴，可清心瀉火。
肝火旺
太衝穴
位於足部大拇指與第二指趾縫間，向上一個指頭寬之凹陷處。為肝經的俞穴，可平肝清熱。
胃火旺
內庭穴
位於足背第二第三指縫間，趾蹼緣後的凹陷處。為胃經的滎穴，能清胃消積。
肺火旺
尺澤穴
位於肘橫紋中，肱二頭肌腱橈側凹陷處。為肺經的合穴，能清泄肺熱。
腎火旺
太谿穴
位於足內踝與阿基里斯肌腱間的凹窩。為腎經的原穴，可滋腎降火。

火氣大吃什麼、喝什麼降火？

火氣大如何將火？除了穴道之外，適量食用降火食材也有助益。營養師雷小玲表示，水煮、蒸、燜、燉等烹調方式之食物較不易上火，適量的薑黃、樟芝、靈芝等也對退火也有幫助，以下推薦3大類食物助退火：

類別
食物
水果
西瓜、水梨、蕃茄、奇異果、檸檬、柑橘、香瓜、火龍果、水蜜桃、哈蜜瓜等。
蔬菜
豆芽菜、冬瓜、苦瓜、大黃瓜、小黃瓜、絲瓜、蓮藕、空心菜、菠菜、白蘿蔔、蘆筍、大白菜等。
飲品
綠豆湯、冬瓜茶、甘蔗汁、菊花茶、檸檬汁、蘆筍汁、椰子汁等。

火氣大避免４大類食物

想要降火氣，可以適量吃以上涼性食物，但切勿吃過多，以免造成腹瀉。除了燒烤、油炸等刺激性上火食物之外，吃什麼會造成火氣大？上璽中醫診所中醫師余雅雯發文表示，吃對食物確實有降火氣之效，但吃錯食物恐增加火氣，以下為4大類火食物黑名單：

• 熱性食物：羊肉、牛肉、豬肉、雞肉、鱔魚、堅果（花生、腰果、核桃）、麻辣鍋、羊肉爐、冬令進補補湯、藥燉排骨、當歸鴨。
• 辛辣香料調味品：蔥、薑、蒜頭、蒜苗、辣椒、洋蔥、茴香葉、肉桂、桂枝、麻油。
• 熱性水果：釋迦、榴槤、荔枝、龍眼。
• 高溫烹調、烘焙食物：鹽酥雞、炸豬排、油炸食物、蛋糕、餅乾、速食、甜點、零食等高熱量食物也會造成火氣上升。另外，各式蛋糕、甜甜圈、麻花捲、太陽餅、奶油酥餅、鳳梨酥、巧克力、糖果、餅乾、添加精緻糖的咖啡、茶、可樂、汽水等皆含有大量糖分及油脂，想要降火氣，點心及飲料不宜過量攝取。

Q1、火氣大喝青草茶可以嗎？

大多人都知道青草茶具有退火、利尿之作用，但人人都可以喝嗎？中醫皮膚科專科醫師艾莉絲表示，以中醫師觀點來看，火氣有虛實之分，若是熬夜、晚睡引起的口苦、口乾、胃食道逆流、乾咳、潮熱盜汗、牙齦腫脹等，都屬於虛火，這時喝青草茶恐怕沒效，反而會延誤治療時機。

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參考資料：醫砭、康涵菁中醫師、中西醫師黃獻銘、雷小玲營養師、艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師、余雅雯 中醫師

責任編輯：林勻熙
核稿編輯：陳宛欣