茶控必試！香港驚見巨大版Crème Brûlée 法式吐司！每日限量10份！香港首間推鐵觀音味！必試牡蠣奶油吉列廣島牡蠣烏冬 – 野間料理 NOMA ryouri

呢間位於太古新登場主打日式家庭料理，餐廳以溫暖原木設計，風格簡約溫馨，表現日式家庭舒適感。料理提供多款日式家庭菜，好似北海道忌廉橘香三文魚菠菜、北海道雪夢豚肉山賊燒唔、紅酒巨峰葡萄嫩燉牛舌、牡蠣奶油吉列廣島牡蠣烏冬等。當中牡蠣奶油吉列廣島牡蠣烏冬，烏冬吸盡蠔味，每口都有蠔鮮。不得不提餐廳甜品每日限量10份的XXXXL Crème Brûlée口味・半熟法式吐司，賣相非常巨大是4-6人份量。搭配雪糕、蜂蜜、雜莓與牛油，吐司外層焦糖微焦，中間軟滑香甜。人數少的可選另一濃厚鐵觀音忌廉・半熟法式吐司，忌廉充滿鐵觀音茶香與吐司的蛋香非常之配，忌廉口感絲滑，甜而不膩。另外午市有提供「一人前昼食」提供3品、5品及7品選擇，可自由配搭。

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▲紅酒巨峰葡萄嫩燉牛舌($98)：牛舌超過 8 小時慢火細燉，巨峰葡萄的果酸與紅酒香徹底滲透。牛舌肉質柔軟，層次豐富。

▲北海道雪夢豚肉山賊燒($128)：選用北海道雪夢豚、洋蔥和醬汁快炒，豚肉口感鬆軟惹味。

▲香蔥碎吞拿魚腩蓉芥籽醬吐司($128)：吞拿魚腩蓉混合香蔥再加入吞拿魚油增香，放上香脆吐司配辛香芥籽醬，口感既脆又清爽軟綿。

▲野菌炊飯 （釜上）：蔬菜高湯和野菌慢火烹煮，飯粒香甜軟熟。

▲牡蠣奶油・吉列廣島牡蠣烏冬($178)：將廣島蠔打拌成汁，加入北海道奶油煮成蠔奶油，令烏冬有淡淡的蠔味。另外兩隻吉列廣島蠔鮮甜多汁。

▲XXXXL Crème Brûlée口味・半熟法式吐司配蜂蜜、雜莓、牛油($188)：用上北海道牛奶及忌廉製作蛋漿，把麵包預浸超過24小時，出餐前再以牛油煎香、入爐烤焗。吐司外層焦糖微焦，中間軟滑香甜。

▲濃厚鐵觀音忌廉・半熟法式吐司配蜂蜜、果仁($88)：忌廉充滿鐵觀音茶香與吐司的蛋香非常之配，忌廉口感絲滑，甜而不膩。

▲午餐（$88-$158）：「一人前昼食」提供3品、5品、7品選擇，可自由配搭。

▲超多配搭，只是食事已有4款，包括烏冬、日本國產米、野菌釜炊飯或山芋蓉。

▲主食則提供紅酒巨峰嫩燉牛舌、北海道夢美豚肉山賊燒及北海道忌廉橘香三文魚菠菜等。

▲ 凍朱古力，朱古力和奶的比例剛好，有朱古力香又唔太甜。鐵觀音Latte：味道散發淡淡的茶香，入口順滑。

野間料理 NOMA ryouri

地址：太古太豐路 3 號金星閣地下 G1019 號店
電話：2328 6331

文字：香港人遊香港