「三姐」牽頭：中港首個中國香港女廚師協會成立 以廚藝回饋社會│九大簋佛跳牆見真功夫

由香港資深著名人氣女廚師「三姐」蕭秀香牽頭、名廚許美德等師傅加持，創立中港首個女性廚師組織「中國香港女廚師協會」，今日正式成立。協會目的凝聚一直被忽略女廚師的力量，以專業廚藝服務社會，以女性獨有體貼幫助弱勢社群。協會頭炮在就職禮上，全女班廚師上陣，以女性溫柔婉約、細心如塵巧手，打造全港獨一無二的九大簋佛跳牆籌款晚宴；以及為博愛醫院興建安老院舍籌款。

人稱三姐的本港粵菜名廚蕭秀香今日公佈，成立中港兩地首個女性廚師組織的中國香港女廚師協會。她說，協會的成立是女廚師界的重要里程碑。女廚師過去的專業價值與創造力，往往受傳統偏見所限，未獲充分認可與發揮，「我身同感受，出道的時候周遭都是一些冷眼，後來一次參加烹飪比賽，竟然奪得雙料冠軍，大家才刮目相待！」

女廚煮好菜不需要拋大鑊

創會主席三姐說，女廚師除了力氣不夠男廚拋大鑊外，心思縝密烹調及擺盤細致，均較男廚優勝，「煮一手好菜，不是下下要拋大鑊。」三姐為了討回女廚應有的尊重，決定創立協會，為熱愛烹飪的女性提供平台，讓大家交流技藝、分享資源、互相扶持；並向世界展現女廚師的獨特視野、精湛技藝與創新能力，同時推動飲食文化的現代融合與風味創新。

她說，協會會員分為「專業會員」及「三姐 Cooking Fans Club 會員」兩類。創會專業會員目前已有逾30人，來自香港、廣州、澳門、星馬等地區，「其中一名來自北京專做國宴女廚。」另外協會亦獲得本港很多名廚支持，包括擔任協會理監事、出席現場的高級潮州菜館百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅。

就職典禮女廚炮製九大簋佛跳牆籌款晚宴

三姐說，協會將於9月26日舉行就職典禮暨籌款晚宴；屆時協會女廚師們一起炮製有別與傳統、唯一無二的九大簋佛跳牆籌款晚宴。其中九大簋用上泰國、日本、上海各三款菜式，融入九大簋；以及工序繁複的矜貴佛跳牆。現場所見，佛跳牆材料包括花膠、海參、鮑魚、魚翅等，香氣四溢！

本身是香港弱智人士家長聯會慈善大使的三姐說，協會口號「妙在家常 惠膳社群」，另一個重要工作，就是積極參與社會公益，發起女廚師義工活動，關懷弱勢社群，實踐社會責任。未來計劃成立「香港女廚師慈善基金」，並舉辦廚藝工作坊及講座等多元化慈善活動，將幸福滋味傳遞至基層家庭。

協會以愛心巧手為博愛醫烹調籌款
協會理監事許美德補充說，明年3月協會舉辦慈善宴，筵開128席，每位三千元，所得款項會全數捐給博愛醫院，興建屯門藍地長者護理及護養安老院舍。屆時公眾可以品嚐女廚們充滿愛心的慈善宴。

三姐說，協會正式成立前已積極開展先導活動，今年8月於土瓜灣社區客廳舉辦首場「女廚師教室」，讓區內居民參與製作及試食，反應熱烈。協會會繼續積極透過美食，協助基層家庭建立自信，同享幸福滋味。

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