不一樣的環境下食正宗精緻川菜

不一樣的環境下食正宗精緻川菜(•ˇ-ˇ•｡)
本身比較少食川菜 睇完黑白大廚得知有位女中廚係香港工作 仲係 @blacksheeprestaurants 旗下都幾意外
趁新一輪Black Series見menu幾岩口味就終於黎左試試

Grand Majestic Sichuan @grandmajesticsichuan 雖然環境好grand好modern而廚師同樓面staff大部分都係外國人
菜式黎講係紮實正宗既川菜 無gimmick無fusion 唔係預製菜 唔係科技與狠活
每道菜都係圍繞麻辣 但食落係唔同既麻同辣 調味都無話就外國人溫和輕手左

四款前菜已經完美present到餐廳既取態 都係大路野
但坊間整呢幾款好可能都差唔多味 甚至同一隻醬走天下
而佢做到每款都明顯唔同既調味 呈現唔同方式既辣

本身menu HKD398其實都已經好豐富 我地仲add on左都好多人推介既麻婆豆腐同擔擔麵
個人口味黎講 麻婆豆腐既麻略為over左 但絕對係白飯殺手
另一款招牌菜擔擔麵係撈麵黎 店員會即席拌勻 香辣麻醬非常香濃 包裹住每條麵條 好食亦值得試既 但難免愈食會愈膩

其餘既主菜都不至於wow 但有一定水準既
印象較深刻係麻辣香脆蝦 辣子雞既變奏咁 用左川椒同花椒 麻辣得過癮 蝦肉拍扁再炸零舍香口入味

—

◦ 棒棒雞
◦ 蒜泥白肉
◦ 酸辣黑木耳
◦ 紅油抄手
◦ 乾煸四季豆
◦ 麻婆豆腐
◦ 麻辣香脆蝦
◦ 宮保雞丁
◦ 芥末牛肉粒
◦ 擔擔麵

✿

▼Follow lastbitematters
Instagram: https://www.instagram.com/lastbitematters/