颱風天買不到菜？營養師曝「6類必囤食品」簡單耐放又省錢
中颱「山陀兒」不斷進逼，民眾最擔心的莫過於菜價飆漲，甚至被搶購一空。營養師建議，颱風天可以選擇罐頭食品、即時麵條、即飲飲品、加熱調理包、速食沖泡食品或無添加堅果，透過不同的組合搭配攝取到多種營養素，維持均衡飲食。
營養師黃瓊慧在臉書專頁《黃瓊慧 營養師》發文表示，鮪魚罐頭含有高蛋白質，可提供人體所需的胺基酸和Omega-3脂肪酸，但肉類罐頭有時含有較高的脂肪和鈉，應適量攝取；泡麵、乾拌麵則可提供碳水化合物作為能量來源，但通常鈉含量較高、蛋白質和膳食纖維較少，不妨在烹調時倒入一半調味粉就好，並額外加入雞蛋和蔬菜來增加營養。
黃瓊慧分享，牛奶可以提供蛋白質、鈣和維生素D，豆漿能提供植物性蛋白質和大豆異黃酮，果汁則含有維生素C和天然糖分，可以迅速提供能量；而咖哩飯、牛肉麵、義大利麵等加熱調理包可提供碳水化合物、蛋白質和脂肪，又含有少量的纖維和維生素，但這類食品普遍鈉含量偏高，務必控制攝取量。
黃瓊慧指出，即食燕麥富含纖維、碳水化合物和少量蛋白質，有助於促進消化和提供持久的能量，咖啡中的咖啡因則具有提神效果；同時也可攝取花生、杏仁、腰果等無添加堅果，其中堅果富含不飽和脂肪酸，可提供身體持久的能量，裡面富含的維生素E則有助於免疫系統健康。（每日健康）
文章授權轉載自《每日健康》颱風天買不到菜？營養師曝「6類必囤食品」：簡單耐放又省錢
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