(中國菜)醉鴨舌
食材
鴨舌 500g
杞子 適量
湯汁
紹興酒 300ml
水 100ml
魚露 1湯匙
糖 1藥匙
作法:
1 ：
杞子用水浸泡30分鐘
2 ：
清潔鴨舌,去除鴨舌的皮膜和黏液
3 ：
水滾後,放入鴨舌煮2分鐘
4 ：
熄火加蓋焗3分鐘
5 ：
撈起鴨舌放入冰水中冰鎮
6 ：
用湯汁浸泡鴨舌杞子
7 ：
放入雪櫃,冷藏過夜
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食材
鴨舌 500g
杞子 適量
湯汁
紹興酒 300ml
水 100ml
魚露 1湯匙
糖 1藥匙
作法:
1 ：
杞子用水浸泡30分鐘
2 ：
清潔鴨舌,去除鴨舌的皮膜和黏液
3 ：
水滾後,放入鴨舌煮2分鐘
4 ：
熄火加蓋焗3分鐘
5 ：
撈起鴨舌放入冰水中冰鎮
6 ：
用湯汁浸泡鴨舌杞子
7 ：
放入雪櫃,冷藏過夜