米芝蓮希臘籍主廚坐鎮 正宗希臘料理兼扒房「Santorini Steakhouse by Panos SSP」登陸灣仔
主打正宗希臘料理及乾式 / 濕式熟成牛扒、海鮮，全新 Santorini Steakhouse by Panos SSP 登陸灣仔，由擁有 20+ 年餐飲經驗希臘籍主廚 Chef Panos 主理，嚴選各地頂級牛種及希臘直送在地食材。
揉合技術與人情味 熟成牛扒 × 正宗希臘料理 共譜層次盛宴
Santorini Steakhouse 主打 28 日以上乾式及濕式熟成牛扒，精選多款頂級牛種，包括來自澳洲南部知名牧場的 Mayura 全血巧克力西冷飼料中特別加入可可成分，令牛肉油花更細緻，並帶天然淡雅甜香；M5 戰斧牛扒及安格斯 T 骨牛扒，Chef Panos 會根據部位、脂肪比例與最終呈現方式，調整最合適的熟成方法，包括傳統 / 加入昆布的乾式熟成，帶出堅果、藍芝士般的濃郁層次；而濕式熟成則保留更純粹的肉香與嫩度。只需簡單調味，已能完整釋放肉味精華，再配上他親自調配的招牌牛扒醬，風味更臻完整而不喧賓奪主。
在希臘飲食文化中，海鮮不只是一道菜，而是與生活緊密相連的日常風景。三面環海的地理環境，讓新鮮漁獲成為希臘人世代相傳的味道記憶。Santorini Steakhouse 嚴選時令海鮮，以蒜香、橄欖油與香草輕輕提味，讓海產本身的鮮甜成為主角。由蒜香烤大蝦、炭烤魷魚，到開胃惹味的招牌蟹餅，每一道都以純粹手法呈現食材本味；同時更帶來香港罕見的乾式熟成時令魚。Chef Panos 憑藉超過 15 年的熟成經驗，透過精準的溫控與時間管理，抽走魚肉多餘水分與腥味，令風味更集中純淨、口感細膩富層次，徹底顛覆大眾對海鮮「只求新鮮」的既定印象。
除了熟成牛扒與海鮮，餐廳亦呈獻多款正宗希臘料理，對於家鄉的本味，Chef Panos 有屬於他的執著！堅持使用多款從希臘直送的食材，將愛琴海的陽光與海洋氣息，注入多款料理之中，自家製作 4 款經典希臘醬料，清新順滑的酸奶黃瓜醬、鹹香平衡的鱈魚子檸檬醬、帶淡淡煙燻香氣的烤茄子醬，以及層次分明的橄欖醬，配上溫熱的皮塔麵包，簡單卻最能體現希臘飲食的靈魂。
承載希臘人情味、融合英倫技術與亞洲節奏 Chef Panos 打造全新希臘式扒房
主廚 Panos Kalamidas 出生並成長於希臘，家族世代經營餐廳與酒店，讓他自幼浸淫於餐飲與待客文化之中。對他來說，食物不只是技術的呈現，更是一種連結人與人的方式，這份對「款待」的理解，深深影響了他的料理觀。
18 歲其遠赴倫敦正式展開廚師生涯，在高強度與高標準的專業廚房中磨練技術，建立起紮實的西式料理與牛扒功底。隨着事業發展，他輾轉前往上海 Mortons The Steakhouse 及北京工作，進一步累積亞洲市場的實戰經驗，學會在不同文化與飲食習慣之間取得平衡。
近年，Panos 將多年國際歷練化為個人品牌，先後創立 Panos The Steakhouse 及 Pan Pan Bistro，把對火候、食材與料理的理解，呈現於餐桌之上。如今踏足香港，開設全新 Santorini Steakhouse，將希臘的人情味、倫敦的嚴謹，以及亞洲的節奏，融合成一道道既純粹又具個人風格的料理體驗。
餐廳空間設計以分享式用餐為核心，並設有 Private Dining Room，無論是朋友聚會、家庭聚餐或商務宴請，都能圍桌而坐，共享佳餚。這正正體現希臘文化中的「Philoxenia」—— 不僅是「好客」的意思，而是一種視客如友、慷慨分享的生活態度，相信餐桌是連結人與人之間情感的起點，在觥籌交錯與歡聲笑語之間，讓美食成為故事的載體，讓用餐體驗真正回歸人與人之間最真誠的交流。
為慶祝新店開幕，餐廳推出限時優惠：指定套餐享 75 折、四人同行送紅酒一支，把源自愛琴海沿岸的經典希臘飲食哲學帶到灣仔，讓饕客在都市中重拾希臘式慢活節奏，細味陽光、海風與炭火交織的餐桌體驗。
新店優惠（即日起至 2 月 28 日，2 月 14 及 15 日除外）：
二人套餐優惠價 $888（原價 $1,188）
四人套餐優惠價 $2,888（原價 $3,588）
四人同行，消費任何一客牛扒，即送紅酒一支（價值 $488）
新店限定套餐內容
餐廳以「以分享式用餐」為理念，精心設計不同人數的餐單體驗。二人套餐以希臘式什錦蘸醬拼盤、希臘沙律及南瓜湯揭開序幕，主菜選用 500 克澳洲純種黑安格斯肉眼牛扒，肉味集中、油花細膩，配以甜品作結，營造溫馨的二人晚餐氛圍；四人套餐則為聚會而設，以希臘特色前菜開展，招牌蟹餅海膽羅勒醬配傳統希臘魚湯，主菜為 1 公斤乾式熟成全血巧克力和牛 Mayura 帶骨肉眼，風味濃郁而富層次，再來上一份清爽開胃的海鮮意粉，將熱鬧氣氛推向高潮！無論是浪漫晚餐，還是三五知己歡聚暢談，都能創造美好回憶。
二人套餐 $888（原價 $1,188）
前菜：希臘式什錦蘸醬拼盤、經典希臘沙律
餐湯：南瓜湯 2 人份
主菜：澳洲純種黑安格斯肉眼牛扒 500g
是日甜品 2 人份
四人套餐 $2,888（原價 $3,588）
前菜：希臘式什錦蘸醬拼盤、菠菜沙律、招牌蟹餅海膽羅勒醬（4 件）
餐湯：傳統希臘魚湯 4 人份
主菜：乾式熟成全血巧克力和牛 Mayura 帶骨肉眼 1KG、海鮮意粉
是日甜品 4 人份
* 所有牛扒皆配希臘薯條、油浸番茄、烤辣椒及希臘牛至
Santorini Steakhouse by Panos SSP 食物介紹
牛扒與肉類（所有牛扒皆配希臘薯條、油浸番茄、烤辣椒及希臘牛至）
Santorini Steakhouse by Panos SSP
店舖地址 ：灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 5 樓
營業時間 ：星期二至五：12:00-15:00, 18:00-22:30，星期六及日：12:00-22:30
聯絡電話 ：2887 8700
Facebook：https://www.facebook.com/Santorinigrouphongkong