【上環美食推介】Honjo隱藏版Omakase晚餐 每晚限定 8 位！藍色庭院的私密饗宴

平時去Honjo，都是Causal為主，呷一口啤酒，品嚐串燒和日式小吃，享受一下居酒屋的熱鬧氛圍。現在，你可以在Honjo體驗到截然不同的另一面！全新推出的廚師發辦Omakase菜單（HK$980/位），將帶你走進一個隱秘的藍色庭院，在私密的空間裡，品嚐行政總廚Sandro Medrano Montero精心設計的創意日式料理，展開一場與眾不同的尋味之旅。

這個「廚師發辦」體驗，只在Honjo的藍色私人用餐室供應，僅限每週一至週三晚上，每晚限量八位客人。

與一般熱鬧的居酒屋氛圍截然不同，這裡環境清幽，私隱度極高，彷彿與外面的世界隔絕，讓你更能專注地品嚐美食，感受主廚Sandro的創意和用心。

而且，與坊間大多數Omakase不同，Honjo的「廚師發辦」竟然提供素食選擇（須提前告知餐廳），這對於素食者來說，絕對是一大福音！無論你是否有特定的飲食需求，都能在這裡找到適合自己的美味。

菜單設計也別具匠心，包含5款前菜、2款壽司、5道主菜和1款甜點，也另可加配HK$398的餐酒搭配。主廚Sandro將他的人生經歷和環球美食體驗融入到每一道菜式中，呈現一場精彩的味覺和視覺盛宴。

道開胃菜珊瑚，以富有海洋氣息的海藻沙律為底，加上唐揚蓮藕、三文魚籽，佐以柚子松露醬汁調味，口感豐富多層次，開胃鮮美。

接下來的炙燒三文魚薄片，會由 Chef Sandro 於席前預備，三文魚配上配上特製的芒果酸辣醬等8種配料。

帆立貝，也令人難忘，以甜美的柚子醬油啫喱和紅椒點綴，更顯鮮甜。

接下來，兩道烤物將你的味蕾喚醒。

烤生蠔配清新紫蘇醬汁和鬆脆麵包糠，帶來海洋的鮮美；韓風牛肉串則以韓式辣椒醬燉煮，香辣惹味。

來到壽司部，炙燒和牛以熱石即席烹製，搭配松露壽司飯，奢華的食材碰撞出令人驚艷的美味。

香辣吞拿魚則以牛油果包裹著三文魚籽和裙帶菜沙律，口感豐富，層次分明。

主菜部分同樣精彩，鮑魚薄切後搭配薏米和豆腐purée，清新爽口；竹則是一道充滿創意的天婦羅，以蟹肉包裹在竹葉中，搭配辣沙律醬和黑飛魚籽，令人耳目一新。

豚角煮口感柔軟細緻，搭配菠菜和清爽的大根酢物；烤雞肉皮脆肉嫩，肉汁豐富，配以清新紫蘇沙律醬；最後的日式炒飯則以溫泉蛋和蒜味醬油調味，再鋪上金箔，奢華感十足。

最後的甜點海綿蛋糕以抹茶的清香為這場盛宴畫上句點。柔軟的海綿蛋糕淋上加入Baileys百利甜酒的抹茶醬，搭配香脆曲奇和濃郁抹茶雪糕，三重抹茶的滋味，令人回味無窮。

Honjo的「廚師發辦」不僅僅是一頓Omakase，更是一場感官的盛宴，一次與主廚Sandro的深度交流。他將自己的人生經歷和對料理的熱情融入到每一道菜式中，讓你感受到的不僅是食物的美味，更是一份真誠和用心。

除了晚市的「廚師發辦」，Honjo還推出了全新的午市套餐，讓你在午間也能品嚐到精緻的日式料理。午市套餐（HK$198）價格親民，菜式選擇豐富，不論是想快速解決午餐，還是想慢慢享受一個悠閒的午後，都能在這裡找到適合你的選擇。此外，Honjo還推出了全新的商務午宴套餐（HK$480/位），適合商務洽談或朋友聚餐，讓你以更實惠的價格，享受到高品質的日式料理和貼心的服務。

Honjo [網上訂座]
地址：上環皇后大道西77-91號1樓
電話：26633772

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