普通话(CHS简体字幕)【李锦煮我敢教】EP62 干邑香草菠萝烧焗羊架

一起与香港知名烹饪大师“李锦联”烹饪吧！
用料：
‧ 法式羊架 2排
‧ 新鲜菠萝(切蓉) 1.5量杯
‧ 黄砂糖 2汤匙
‧ 番茄酱 3汤匙
‧ 干邑白兰地 ⅓量杯
腌料：
‧ 混合香草 2茶匙
‧ 越南鱼露 2汤匙
‧ 香油 2茶匙
‧ 胡椒粉 1茶匙
‧ 蛋白 半只
‧ 生粉 2汤匙
做法：
1. 将羊架吸去多余水分，切成2根骨头的羊架段。
2. 加入腌料拌匀，最后加入生油抹匀腌10分钟。
3. 新鲜菠萝切蓉备用。
4. 将羊架段下锅半煎炸至表面金黄，取出备用。
5. 煮溶黄糖后加入菠萝蓉及番茄酱以中火煮至浓稠，放回羊架并加少许油煎煮至干身。
6. 淋上干邑白兰地，翻炒一会，装盘即成。
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* 普通话配音经李锦联同意以AI合成
版权持有人： Wiseman International Enterprise Ltd.
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