Creamy蝴蝶粉 配爽口雞胸

每次看到小朋友吃長條意粉，連醬汁總吃到一臉一衫都係，父母要清潔都幾傷腦筋，IG @pinchofyum就利用小巧的蝴蝶粉配雞胸來烹調。利用白酒、雞湯和惹味的紅椒粉、忌廉等來煮醬汁，最後加點檸檬汁令味道濃而不膩，之後就放入烚熟的蝴蝶意粉拌勻便完作。軟滑醬汁、煙韌意粉配上啖啖肉的雞胸，質感豐富又易入口。

雞胸材料：

雞胸肉1磅

橄欖油1湯匙

紅椒粉少許

蒜粉少許

洋葱粉少許

鹽少許

意粉材料：

蝴蝶粉8安士

牛油2湯匙

蒜蓉4瓣

白酒1/4杯

雞湯1.5杯

紅椒粉2茶匙

忌廉1/4杯

粗鹽1茶匙

檸檬汁適量

麵粉2湯匙

做法：

1.蝴蝶型意粉烚熟。

2.煮溶牛油，爆香蒜蓉，加入麵粉拌勻至杰身，倒入白酒煮至濃稠。

3.倒入雞湯、紅椒粉、忌廉煮熱，加鹽、檸檬汁調味。

4.倒入烚好的意粉拌勻。

5.雞胸加鹽浸泡15分鐘。

6.雞胸放上焗盤，淋橄欖油、紅椒粉、蒜粉和鹽，攝氏210度焗15分鐘。

7.在意粉上放上切件雞胸肉便成。

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