葡萄牙正宗葡撻店Manteigaria 登陸香港！超薄酥皮＋流心吉士醬！即睇幾時開幕

去里斯本必吃葡撻 Manteigaria 登陸香港！層超薄酥皮＋流心吉士醬

蛋撻迷注意！被公認為「去里斯本必吃」的葡萄牙老字號葡撻專門店 Manteigaria（曼撻格利亞），繼澳門分店後，正式宣佈將於 2026 年 4 月 登陸香港，開設全亞洲第 3 間分店！這間在全球擁有 21 間分店的人氣名店，曾被封為「世界最好食葡撻」之一，總店位於里斯本 Chiado，日夜都大排長龍。今次進駐香港，絕對會掀起一場「正宗葡撻」旋風！

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來自里斯本的傳奇：堅持即焗即賣的正宗滋味

Manteigaria 曼撻格利亞 起源於葡萄牙里斯本市中心，早期憑藉在社區販售的高質素葡撻打響名堂，隨後擴張至波圖、巴黎，並於近年落戶澳門。品牌的成功核心在於其對**「原汁原味」**的執著：

• 全開放式廚房： Manteigaria 的分店多採用開放式設計，讓客人在排隊時能親眼目睹師傅桿皮、入模、灌漿到出爐的整個過程。這種「現場手工製作」的氛圍，不僅強調了新鮮度，更像是一場充滿香氣的視覺盛宴。
• 正宗配方： 品牌定位為「把原味葡國葡撻帶到海外」。香港店預計將同步延續里斯本總店的工藝，讓甜品控無需飛往歐洲，就能品嚐到最地道的葡國風味。

Manteigaria 葡撻 3 大特色：超薄酥皮與傳統肉桂食法

如果你吃慣了港澳餅店常見、牛油皮較厚且口感偏甜的葡撻，那麼 Manteigaria 的口感可能會顛覆你的認知。

• 多層次超薄酥皮： 這是曼撻格利亞最引以為傲的地方。其酥皮比一般葡撻更薄、更脆，咬下去時會發出清脆的響聲，且帶有濃郁卻不膩口的牛油香。
• 焦斑忌廉蛋餡： 蛋餡部分焗到表面帶有誘人的黑焦斑點，內裡則是充滿奶香、質感絲滑的流心吉士醬（Custard）。相比之下，它的甜度更加適中，突顯了鮮奶與雞蛋的純粹比例。
• 靈魂靈魂肉桂粉： 傳統葡萄牙人吃葡撻時，一定會灑上肉桂粉或糖粉。Manteigaria 會提供這些配料，讓客人根據口味自行調整。肉桂的微辛香氣能瞬間提升蛋餡的層次感，是懂食之人必試的「靈魂吃法」！

香港店期待度爆燈！4月開幕登陸香港

雖然 Manteigaria 在澳門已有分店，但進駐香港的消息依然引起社交平台高度關注。不少食評形容曼撻格利亞的風格與大家熟悉的「安德魯」或「瑪嘉烈」不同，Manteigaria 追求的是更輕盈、更酥脆的口感，評價雖兩極，但對於追求「極致酥度」的收藏家來說，絕對是不可錯過的選擇。

目前預計香港店將於 2026 年 4 月 正式開業，宣傳重點將聚焦於「源自葡萄牙」及「濃郁流心感」。各位甜品迷記得留意《香港人遊香港》的最新消息，準備好衝去打卡排隊啦！

常見問題

為什麼吃 Manteigaria 葡撻要灑肉桂粉？

這是葡萄牙當地的傳統食法。肉桂粉（Cinnamon）的微辛香氣能平衡忌廉內餡的奶膩感，並帶出蛋香的層次。品牌通常會隨撻附上小包肉桂粉及糖粉，強烈建議第一次品嚐時先吃原味，再灑粉體驗地道風味。

Manteigaria 香港店什麼時候開幕？

前官方預計香港店將於 2026 年 4 月 開幕。雖然具體選址尚未正式公佈，但根據品牌在海外（如巴黎、澳門）的選址策略，極大機會落戶在中環、銅鑼灣或尖沙咀等核心商圈。

現場可以看到製作過程嗎？

可以。Manteigaria 的品牌特色之一就是開放式廚房。香港分店預計也會延續這一傳統，讓客人在排隊時可以全程觀看師傅桿皮、手工捏模及灌入蛋漿的過程，保證即焗即賣。

曼撻格利亞 Manteigaria 香港店

預計開幕日期： 2026年4月

文字：香港人遊香港