素湯食譜︰沙參玉竹粟米紅蘿蔔湯 清甜滋潤助祛濕｜Green Monday
湯水滋潤，素湯一樣好味健康。精進料理師及J'shojin精進料理班導師的林雲中分享淮山茨實沙參玉竹粟米紅蘿蔔湯食譜，湯水味道清甜，而且有助滋潤祛濕，不妨試試。
沙參玉竹粟米紅蘿蔔湯
材料：（4人分量）
紅蘿蔔 1個
鮮粟米 1條
乾淮山 1兩
茨實 1兩
湘蓮子 1兩
乾百合 1兩
玉竹 1兩
沙參 1兩
洋薏米 1兩
蜜棗 3粒
薑 2片
果皮 1/3個
水 適量
製法：
1. 紅蘿蔔洗淨去皮切件，鮮粟米洗淨切件，乾淮山、茨實、湘蓮子、乾百合、玉竹、沙參和洋薏米沖洗淨浸15分鐘，備用。
2. 熱油鍋下薑片，加入鮮粟米和紅蘿蔔略炒。
3. 所有材料放入湯鍋內加適量水，大火煲滾轉細火，煲1.5小時，即成。
更多Green Monday素菜食譜：link.mingpao.com/57602.htm
更多Hot Pick：link.mingpao.com/43932.htm