香茅青檸薏米水
食材
香茅 4條
泰國青檸 5個
生薏米 70g
熟薏米 40g
冰糖 50克
水 2.5L
作法:
1 ：
將生、熟薏米洗乾淨，浸泡30分鐘，瀝水備用
2 ：
用水洗乾淨香茅，用刀拍扁白色位，令香茅更易釋出味道，再切段
3 ：
在煲中加入生、熟薏米和香茅，加水，大火煮滾，水滾轉小火煮30分鐘
4 ：
用水洗乾淨青檸，將3個青檸切半榨汁，撈起果籽，青檸汁備用，剩下的2個青檸切片備用
5 ：
煮了30分後，加入冰糖，再小火煮15分鐘即可關火，待香茅薏米水放涼後，再加入青檸汁和青檸片