【控制體重】節日假期大吃大喝？營養師推介5大食材助燃燒脂肪

冬至大餐、聖誕聚餐、元旦慶祝……一連串節日讓人大吃大喝，不知不覺間體重在短時間內暴增！台灣一名營養師指出，大家都以為控制體重的關鍵在於「運動」，而事實上「飲食控制」才是減肥的關鍵。

營養師列出5種有助燃燒脂肪的好食材，好使站在體重磅上發愁的你，能在減肥的計劃上事半功倍。

1）蒟蒻
由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，屬於水溶性膳食纖維和低卡食材。不含蛋白質、脂肪或其他必須營養素，卻含有非常豐富的膳食纖維，食用後容易有飽腹感。

2）番茄
含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群等等；具有飽足感的膳食纖維、果糖含量又少、一顆只有約25卡路里，是減肥人士的恩物。

3）菇菌類
是低熱量高纖維的食材。膳食纖維可幫助腸道蠕動，又能增加飽足感、不易飢餓，並能維持血糖穩定性。

4）竹筍
含豐富的膳食纖維、維生素B群、鉀、磷等微量元素。膳食纖維能促進腸胃道蠕動；100公克的竹筍熱量只有27大卡，脂肪和糖的含量也很低，很適合需要體重控制的人士食用。

5）黑咖啡
含有綠原酸有助於減緩體內葡萄糖的產生，能幫助加快體內脂肪分解及新陳代謝。有研究指出，喝完黑咖啡1小時後開始運動是最佳燒脂黃金時段，有助將脂肪酸轉換成熱能，加速脂肪燃燒。

製圖/文字：HealthConcept