為慶祝開業一週年，合和酒店推出多個獨家優惠體驗之旅

由即日起至2026年2月26日，以推廣價港幣2,420元起， 入住尊貴環景雙人套房連早餐。入住日期由2025年12月1日起至2026年2月28日，期間不適用日子為2025年12月12日至13日、 24日至31日、2026年1月1日至2日，及2月17日至21日。

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位處酒店 58 樓的峯景匯58，以震憾的270度無阻隔視野，飽覽維港景致、翠綠山頂及跑馬地山景，於除夕夜推出「天際倒數跨年派對」。當晚現場將有爵士樂隊即場演奏，伴隨除夕璀璨煙花匯演，讓大家身處凌宵之巔，度過難忘的除夕夜，以迎來新的一年。

派對將於 2025 年 12 月 31 日晚上 9 時半開始舉行至翌日凌晨 12 時半，每位入場費為港幣 788元。2025年12月15日或之前預訂，更可享HK$100早鳥折扣優惠。派對將供應三小時指定酒精飲品，包括無限暢飲精選氣泡酒、紅白酒及瓶裝啤酒，以及無限供應指定酒吧小吃及甜點。

如除夕當晚於合和軒或大堂咖啡廳用膳，更可專享優惠價每位港幣 488 元參與派對。而想升級至無限暢飲指定香檳，則只需多加港幣 200元即可享用。

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新任合和軒的行政助理總廚黃錦璣，以逾40年豐富的烹飪經驗及對融合傳統與創新之堅持，帶來多道既熟悉又新穎的招牌美饌，以及秋冬暖心時令精選。

招牌美饌當中有《黑松露焗釀蟹蓋》，用上鮮甜細嫩的印尼藍花蟹肉，佐以忌廉松露汁作為內餡，並烤至金黃香脆，令人垂涎欲滴。而《蝦子百花釀遼參》則嚴選營養價值豐富的日本關西刺參，配上爽彈蝦膠及鹹香蝦子，秋冬進補必食之選。另外肉類則有《招牌胡椒大花蝦》以特調黑白胡椒醬快炒新鮮大花蝦，為味蕾帶來刺激辛辣享受。亦有選用澳洲和牛的《野菌和牛面頰肉》，經長時間慢煮，配以香濃野菌醬汁，肉質腍滑軟嫩、肉味齒頰留香。帶有融合意味的《燒汁鴨肝豚肉卷》就以五花腩肉包裹嫩滑法國鴨肝後煎至金黃，搭配脆嫩蔬食及燒汁，層次鮮明，回味無窮。

而秋冬暖心時令精選，就有多款熱騰騰的煲仔菜及時令佳餚給大家選擇。當中兩款窩心熱湯 — 《古法燴蛇羹》及《杏汁白肺燉花膠湯》，有助驅走寒意、滋潤身心。煲仔菜推介則有《啫啫鮑魚雞煲》，選用鮮嫩雞肉、鮑魚、豬膶炒製而成，食材充分吸收惹味的醬汁；《臘肉白鱔煲仔飯》搭配油潤甘香的臘肉與香脆的飯焦，是品嘗當造肥美細嫩白鱔的最佳選擇；《生炒瑤柱臘味糯米飯》將糯米飯炒至粒粒分明，瑤柱鮮味十足，臘味鹹香四溢，禦寒暖胃，鮮香無比。

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合和軒
地址：香港灣仔堅尼地道15號合和酒店20樓
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