消委會朱古力 │ 逾9成朱古力屬「高糖」，29款朱古力含重金屬「鎘」恐傷腎，Lindt、Godiva都上榜

消委會朱古力測試 │ 萬聖節Halloween就到，不少人都會派自製朱古力。惟消委會最新調查顯示，市面所售的朱古力大部分屬高糖食物，當中牛奶朱古力的平均含糖量，較黑朱古力高逾9成；黑朱古力總脂肪含量，較牛奶朱古力高近3成。消委會更指出，1款朱古力重金屬含量超出歐盟規定的上限！編輯：Ray@Medical Inspire │ 圖片來源：消委會、shutterstock │ 資料來源：消委會

消委會朱古力 │ 逾9成朱古力屬「高糖」，29款朱古力含重金屬「鎘」恐傷腎，Lindt、Godiva都上榜

是次消委會測試了，29款常見的市售朱古力，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力。消委會表示，朱古力售價由每包$10至$160不等，相差最高約10倍。消委會指出，售價最低的黑朱古力樣本，總評獲5分，而售價最高的則只有2分，反映價格與產品質素沒有必然關係。

絕大部分朱古力屬「高糖」

據調查顯示，撇除2款無添加糖的黑朱古力樣本外，所有測試樣本（27 款）都屬於「高糖」食物（每100克含超過15克糖），當中以牛奶朱古力的含糖量普遍較黑朱古力高。以每100克計算，牛奶朱古力平均含53.8克，較18款有添加糖的黑朱古力樣本（28.2克），高出約90.8%。據世衞建議，每日糖的攝取量，應少於總熱量的10%，即少於50克糖。

消委會指出，20款黑朱古力樣本中，有3款樣本的檢出量比其營養標籤所標示的數值高出逾20%，分別是「Royce Pure Chocolate – Mild Bitter Cacao 80%」、「Galler Dark Chocolate 70% Cocoa 」、和「Food Nation Dark Chocolate 72% Organic Dark Chocolate」。

黑朱古力較牛奶朱古力高脂

而總脂肪含量則相反，整體而言，20款黑朱古力平均總脂肪含量較牛奶朱古力高，每100克平均含42.8克，較牛奶朱古力樣本（每100克含33.3克）高28.5%。當中「Millésime Chocolat Équateur Noir70%」檢出總脂肪含量和飽和脂肪含量，較其營養標籤標示分別高出23%、及129.3%；「Domori Cacao Criollo 70% Porcelana Dark Chocolate」 、和「Lucullus 73%Dark Chocolate Bar」，檢出的飽和脂肪含量也較其營養標籤標示分別高出80%和34.4%。

一款朱古力重金屬超標損害腎臟

消委會續指，29款朱古力中，發現全部樣本都驗出重金屬「鎘」，其中一款樣本更檢出鎘含量超標17.1%。而該樣本為「Amedei Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%」，其鎘含量為每公斤0.937毫克，超出較可可含量百分率≥50%的上限（每公斤0.8毫克）。消委會提醒，如長期進食鎘含量高的食物，可能會損害腎臟，因此已將鎘含量超標的樣本測試結果轉交食安中心跟進。

食朱古力3大留意事項

每週最多100克雖然有研究顯示，食用朱古力或可可產品（黃烷醇和類黃酮）可助改善血脂和心臟病的風險。然而，食用朱古力仍要適可而止，最新研究指出，以一般成年人為例，應限制每週朱古力的攝取量在100克以下。

食70%以上最好 一般來說，可可含量較高，多酚類化合物含量較高，而糖含量會較低。消費者若想攝取有益的多酚類化合物，可考慮進食可可含量較高的黑朱古力（70%以上）

兒童過量攝取會影響健康咖啡因天然存在於可可豆內，會刺激中樞神經系統，有提神作用。然而，過量攝取咖啡因可影響睡眠、引起胃部不適、心跳加速等。兒童、孕婦和授乳婦女需特別注意咖啡因的攝取量。歐洲食物安全局建議兒童每日攝取咖啡因的分量不要超過每公斤體重3毫克。以一個約20公斤重的兒童為例，每日不應攝取超過60毫克咖啡因，以樣本平均檢出的咖啡因含量計算，即約61.7克的黑朱古力。