《水餃皇后》影評｜水餃品牌發跡故事！致敬香港精神惟敘事方式老派

由著名導演劉偉強監製及執導、馬麗領銜主演，還有惠英紅 、袁富華等合力演出的電影《水餃皇后》，單是名字已經令人聯想起香港的著名水餃品牌，而事實上，電影正是改編水餃品牌創辦人臧姑娘的故事。這個人物傳記本身已有一定魅力，奮力向上的精神亦有鼓勵性，惟氣氛營造與敘事方式比較老派傳統。

水餃品牌創辦人臧姑娘的成功故事

提起香港著名的水餃品牌，大家都一定會對一個牌子有印象。現時在大部份超級市場都能買到，已經有國際級規模的公司，原來都是出自一個小女人的一雙手。故事的背景在 70 年代，講述來自青島的臧健和（馬麗 飾）帶著兩個女兒，隨另一半輾轉來到香港。

但原來另一半早已有家室，毅然放棄感情的臧姑娘，就決定在香港一手撫養兩個女兒。為了維持生計，臧姑娘早上洗碗，晚上洗車。無依無靠的她獨自一人扛下重重壓力，幸好入住的合租單位，包租婆紅姐（惠英紅 飾）、糖水伯（袁富華 飾）都十分友善，互惠互助之下，令她不再孤單。

有一天她想起家鄉的水餃，當時香港人仍未流行吃水餃，讓她心生一計，決定在灣仔碼頭售賣水餃。但起初生意不好，又遭到警察驅趕扣留，經歷了一段艱苦時刻。但這個過程，卻令她意外認識到警察華哥（朱亞文 飾），二人惺惺相惜，發展出一段感情。

不過當華哥決定移民加拿大，臧姑娘細心考慮之下，卻未有跟隨，決心留在香港發展水餃事業。而她亦漸漸由街頭賣水餃，發展成零售水餃，並自設工場。這種新鮮又美味的食物，在食客口耳相傳之下，越來越受歡迎，令她的水餃事業發展得越來越大，最後更成功打入超級市場，甚至進軍海外，成為國際間都認識的水餃王國。

富舊式香港人情味，重現 70 年代香港

雖然臧姑娘來自內地，但她的故事，卻是很多 70 年代新移民來港，奮力向上的寫照。導演劉偉強指，那個年代的濃濃人情味，是他最想在電影中呈現的事。因此，戲中的人雖各不相識，來自五湖四海，亦雖然十分貧困，但卻互相照應，發揮彼此幫助的精神。

而講到場景，無論是銅鑼灣、灣仔一帶的唐樓，繁華的街道，當時十分流行的合租單位，還有戲中最重要的灣仔碼頭，都十分寫實，不單勾起老觀眾回憶，亦讓新一代觀眾見到以前香港的面貌。尤其是於灣仔碼頭，一眾小販販賣食物的熱鬧場面，現時香港已經消失不見，讓人懷念。

馬麗演活奮鬥堅毅的女性精神

現今香港有不少鼓舞人心的女創業家故事，但時光跳轉到 70 年代，一切卻是極不容易。在臧姑娘身上，見到的是勤奮努力向上，永不放棄的精神。加上對兩個女兒的愛成為她的動力，讓這位女創業家更加值得尊敬。臧姑娘由中國演員馬麗飾演，無論外型與氣質都跟真人有幾分相似。

而馬麗演繹那種人生路不熟的徬徨，到後來成功卻未有忘本的態度，都有說服力。而另一位十分討人喜愛的角色，就是惠英紅飾演的紅姐，表面上她口硬，實際上卻是心軟，為人善良公道，處處會幫助有需要的人，後來更成為了臧姑娘的好朋友。

而另一個電影想帶出的重要情感，就是母愛，由一開始見到臧姑娘誤解女兒，到後來為着二人能夠上學而奮力，都見到他們互相扶持。而最終，兩位女兒亦成為她工作上的最佳夥伴，擔任水餃品牌的重要職位，而其中一位女兒更是這部電影的監製。

最深刻的一幕，是臧姑娘在賣水餃時，女兒遭到黑社會騷擾，臧姑娘竟然不惜一切，拿起菜刀對抗黑社會。她因母性而變得勇敢，最終亦感動到黑社會頭目吳志雄。導演劉偉強表示，他在當中亦寄予了他自己母親的形象在當中，是向他自己媽媽，及天下母親的致敬。

氣氛營造與敘事方式較老派

《水餃皇后》在整體而言有一定水準，但氣氛營造與敘事方式就比較傳統老派。例如片中會響起經典歌曲〈半斤八両〉、〈海闊天空〉等等，感覺就有點老土。反而如《九龍城寨之圍城》般，一眾街坊齊集看《歡樂今宵》，加上場面調度，則沒有老土感覺。

而在《水餃皇后》中，女主角臧姑娘彷彿沒有缺點，猶如聖人一樣，也是讓角色欠缺點真實感的原因。總括來說，《水餃皇后》是一齣架構工整，人物有吸引力，具香港奮鬥精神的作品，可算是近年國片中少有具香港味的電影，相信會吸引到上年紀的觀眾群，也可以成為母親節之選。

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