中環美食｜口利福大廚ArChan主理蘇豪期間限定大排檔「平靚正」營業至凌晨12時

更新於 06月18日11:00 • 發布於 06月18日11:00

中環蘇豪士丹頓街有間叫「平靚正Peng Leng Jeng」的快閃大排檔新登場！有趣之處是舖位原是餐飲集團Black Sheep團隊的專屬飯堂，現在改裝變身期間限定懷舊大排檔，鑊氣小菜由口利福大廚ArChan主理，營業至凌晨12時，啱晒一班夜鬼！

口利福主廚ArChan及餐飲管理高層Jonathan愛吃大排檔小炒，於是將公司員工飯堂改裝變身大排檔，開放給大眾。

「平靚正」大排檔由即日起至8月31日，逢星期二至六晚上6時至凌晨12時營業。

口利福主廚ArChan以前在海外發展，最懷念大排檔的風味。

飲食及酒店業人士有8折優惠

大排檔由即日起至8月31日期間限定登場。話說概念緣於兩位土生土長的最佳拍檔口利福主廚ArChan及餐飲管理高層Jonathan，二人曾在海外發展逾十年，最懷念港式鑊氣小炒，當年二人亦因深宵小炒而結緣，於是將「平靚正」打造成深宵聚腳點，讓客人一邊暢飲啤酒一邊歎撚手小菜，將工作的煩擾勞累一掃而空。更特別為飲食及酒店業界朋友提供8折優惠，提供一個好地方讓業界朋友交流、互相款待。

豉椒炒蜆炸饅頭（$218）

有料海鮮肉骨茶（$288）

回憶殺廣東歌襯鑊氣小抄

「平靚正」特製高火力爐頭，令每道菜帶有微微焦香。精選撚手小菜包括椒鹽避風塘粟米、咖喱椒鹽真鮮魷、外脆內軟煎蠔餅、黑椒脆薯牛柳粒、豉椒炒蜆炸饅頭，鑊氣十足！紅酒牛尾草香煲、蒜蓉粉絲蒸勝瓜、豬油撈飯也是香口惹味之選；當然少不了經典是但求其小炒王。菜式上枱熱辣辣，香氣撲鼻。場內大播陳奕迅、容祖兒、Twins等回憶殺廣東歌，氣氛一流！

港式麻辣啫雞煲（$138）

韓式辣酒煮花螺（$168）