張敬軒與 CHANEL 專屬調香大師 Olivier Polge 的對談：從 N°5 香水到音樂的永恆共鳴
香水和音樂，兩種截然不同的藝術形式，卻同樣具有觸動人心的魔力。當專業歌手張敬軒與創作出 N°5 L'EAU 的 CHANEL 現任專屬調香大師 Olivier Polge 坐在一起，這場跨越文化與藝術領域的對談，宛如音符與香氣的共鳴。正如專業歌手張敬軒唱出不少安撫的歌曲，對舞台的認真及執着為大家帶來多場如此難忘的演唱會，但作為一名香水熱愛者，原來他和N°5 的故事跟他的音樂一樣精彩。他認為在於審美的體現，能夠讓眼前的事物滲透四周從而學會了解自己，才令累積美學的經驗別具意義和價值，正如 Gabrielle Chanel女士對待 N°5 香水一樣，視它為一種能夠代表女性的香氣。他們以 CHANEL N°5 為核心，回顧這款經典香氛的誕生歷史、創作靈感，並探討其隨時代演進的多重魅力。
跨越世紀的創作傳承
「CHANEL N°5 是 1921 年創作的第一款以數字命名的香水。」百年來的第四任 CHANEL 專屬調香師 Olivier Polge 提到這款香水的起源時，語氣中充滿自豪。Gabrielle Chanel 女士是第一個將自己與香水緊密聯繫的設計師，認為香水應該成為個人風格的延伸與象徵。Olivier 表示：「她腦海中早有一個清晰的構想，就是創造一款其他人無法製作的香水。」而專業歌手張敬軒的第一支 N°5 香水是在當時入行不久時於巴黎購買的，所以別具意義。
N°5 融合創新與大膽，成為香水經典中的經典。專屬調香師 Olivier 繼承父親 Jacques Polge 長達 37 年的調香師職位，注入當代風格與視野。他將 N°5 的演變比喻為旋律：「就像用不同樂器和編曲重新演繹同一首音樂，每次都能展現全新的情感與靈魂。」N°5 的傳奇配方，以前瞻性香水成分乙醛配合五月玫瑰和茉莉調配而成。當時 Chanel 女士於眾多香水樣板中選取了第 5 號，於是決定以「N°5」為香水命名。這永恆經典的傳奇香水，盛載於顛覆傳統的簡約瓶子，N°5 是魅力的精髓，共有 5 種不同演繹。
軒仔與 Olivier 更談及到音樂創作，特別是創作的過程及工藝，Olivier 表示他需要兩到三年來創作新的香水配方，但他並不急於發佈新的香水。這也是 CHANEL 香水與別不同的地方，不會急於為創作而創作，軒仔也有同感，表示音樂的過程也需要耐性。Olivier Polge 調配出 LES EXCLUSIFS DE CHANEL 系列第 19 款香水——Comète，靈感來自於 Gabrielle Chanel 女士她喜愛的星宿元素。Comète 香水以花調為主，清新的櫻花香調轉化至洋茉莉香調，並融入於鳶尾花精華和麝香，把繁花幻變成繁星，以香氣粒子交織出浪漫的「星空」。正如專業歌手張敬軒其中一首經典作《櫻花樹下》， 都是以櫻花作靈感，其中一句性感歌詞：「令你靦腆一臉，像櫻花萬千」，歌詞的意思是在我眼中，你永遠都是我們最初遇見時的樣子。猶如初嘗 Comète 香水一樣，與香水清新的櫻花香調互相呼應，絕對是兩位大師與專家的緣份合奏。
「Golden Drop」的匠心工藝
製作 N°5 所需的原料與工藝絕對是奢華的象徵，專屬調香師 Olivier 透露：「製作一瓶 N°5 Parfum 需要超過 超過 1300 朵的格拉斯茉莉花，以及來自法國南部的玫瑰與橙花」。專業歌手張敬軒回憶起自己的收藏，形容這些香水為「Golden Drop」，因為每一瓶都承載著無數工匠的心血與大自然的精華。
張敬軒把珍藏於玫瑰村大宅的 40 年代及 60 年代 N°5 帶給 Olivier 作驚喜，圖右為現時的 N°5 Parfum。
作為 N°5 的熱愛者，專業歌手張敬軒向 專屬調香師 Olivier 展示自己的私人收藏，其中包括一瓶 1960 年代的經典復古 N°5 香水。他說：「它們是一段時光的記憶」。Olivier 也提到，Gabrielle Chanel 女士的習慣：「她住在巴黎麗茲酒店時，會用 N°5 噴灑周圍，讓它成為她標誌性的象徵。」
音樂與香氣的聯繫
專屬調香大師 Olivier 相信音樂和香氣之間有著深刻的聯繫，認為音樂與香氣能觸動人類感官與情感的深層共鳴。專業歌手張敬軒深有同感，作為一位音樂人，他即興哼唱一首經典的法國歌曲《The Dead Leaves》，瞬間拉近了兩人之間的藝術對話。
談到 N°5 香水獨特而性感的「粉感」， 專屬調香師 Olivier 解釋：「這是一種由木質與香草的交融，香草賦予甜美的基調，而粉感則經由多層次的堆疊而形成。」他細緻的描述讓人感受到 N°5 就像一場嗅覺的交響樂，層次分明且意味深長。
CHANEL N°5 L'EAU：經典的現代詮釋
CHANEL N°5 L’EAU 是專屬調香師 Olivier 的一大創作突破，他保留 N°5 的基礎，為這款香水注入清新與年輕的氣息，他是直接挑戰經典，把濃郁香氣改成通透的仙氣感。原本馥郁花香，搖身一變成為清新的花香，香氣花材看似沒有大的變化，但卻是創新的比例，成為經典與現代的完美融合。專業歌手張敬軒表示：「它讓我聯想到 Gabrielle Chanel 女士在旅行時騎著馬，享受生活的片段。」
軒仔亦問到CHANEL專屬調香師 Olivier的創作香水時的挑戰，特別是最標誌性的 CHANEL N°5 L'EAU ，Olivier 表示：「我視為一次極簡主義的挑戰，我嘗試以最少的成分，保留 N°5 的核心結構，同時展現嶄新的情感與美感。」這作品除了創新，也承載了 CHANEL 的傳承與精神。
隨心而行的自主宣言
CHANEL N°5 L'EAU 打破了傳統的使用界限，女士們可以隨時隨地噴灑香水，無論白天、夜晚，或任何場合，都能徜徉於它的明亮香氣中，隨心展現自己的自信與優雅。
這場對談猶如一場香水與音樂的交響曲，在 CHANEL N°5 的優雅背景中，將工藝、靈感與傳承完美融合。音符與香氣，兩種語言交織其中，賦予這一經典作品全新的文化意涵與詮釋。每一款 CHANEL 香水都是精雕細琢的藝術品，講述著獨特的故事，並以無時間限制的雋永風格呈現。
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