羊肚菌姬松茸淮山湯

食材
羊肚菌 8-10顆
姬松茸 20克
腰果 25克
合桃 25克
花生 25克
紅蘿蔔 1個
鮮淮山 ½條
薑 2片
水 2公升
鹽 適量
作法:
1 ：

羊肚菌放盆內，順時針搞動30秒去除沙泥
2 ：

撈起，浸水30分鐘
3 ：

姬松茸洗淨
4 ：

浸水30分鐘
5 ：

腰果、合桃、花生洗淨，浸泡
6 ：

紅蘿蔔洗淨
7 ：

去皮，滾刀切件
8 ：

鮮淮山去皮
9 ：

斜切片，浸水
10 ：

羊肚菌放煲內
11 ：

緩緩倒入浸羊肚菌水，底部有污物的不要
12 ：

姬松茸放煲內
13 ：

緩緩倒入浸姬松茸，底部有污物的不要
14 ：

加入其他材料
15 ：

加水浸過材料
16 ：

大火滾起再煲15分鐘使材料出味
17 ：

加蓋轉中細火再煲60分鐘
18 ：

酌量加鹽調味
19 ：

完成