香港丨禪食體驗丨飛叔療癒
作者: 飛叔
禪，是一種修行，禪食就是飲食的修行，最近在深水埗一間素食店體驗過一次禪食，余地除了提供素食外，主要是一個賣寧靜的地方，來到的客人會自動閉嘴，難得享受耳根清靜的療癒時光。
吃素其實不只是素個口，還是素個心，能夠做到口和心合一，就是修行的最高境界。
我自認食肉凡民，豈能抗拒到各種的誘惑呢，唯有間中素一素，收一收心，已經是對自己身體的一種調和。
禪食是一種修行
「禪食」是一種修行的方式，尤其是我這類經常大吃大喝的都市人，禪食對我們來說，除了是靜靜地吃素外，還包含仔細地咀嚼，即是好好地感受你正在吃的東西。
當然在家中可以進行禪食，尤其獨居的人士，靜靜地食飯早已成為習慣，但如果出到街都可以完全不作聲，才是一種對個人的考驗。
大南街的身心靈空間
深水埗大南街近年已成為一個獨特的文創社區，這區內有好多間咖啡店，亦很多賣藝術和生活品味的個性小店，這間店舖的前身是Openground，一個頗熱鬧的咖啡藝術空間，今年起變成多功能身心靈空間的「余地」。
雖然提供素食，「余地」並不是一間純粹的素食店，反而說是一個修行的場所就更貼切。
來到店門前，「余地」已經告訴你這是個寧靜場所，請輕聲細語。
當進入店內，便立即感到一股寂靜的氣氛，室內大半的座位是坐地的，像日式榻榻米那種，或者正因為是日式才會讓大家自動收起嘴巴，否則如果換轉成茶記的桌椅，客人就會不期然大聲說話。
到訪當時，店內有兩枱客人，其中一枱是兩人一齊對坐的，以我觀察所見，他們全程都沒有交談，但並非冷戰那種，看不到兩人的抱怨或黑面，果真是無聲勝有聲。
不只是客人靜，店員都好靜，點餐時跟客人的對談都是好輕柔，感覺比圖書館更細聲。
「余地」採用自助方式，除了要去櫃檯點餐之外，店員基本上都不用去服侍客人，自己去取餐，吃完後把餐盤交回，來到這裡就預了這樣做，也是修行的一部份。
食物方面，店內供應的都是純素或稱為祼食 (Raw food)，祼食簡單來說是通常以約攝氏45度以下來烹煮，而且不會用奶製品，以自然的方式來吃食材的原味。
純素或祼食又並不代表沒有味道，因食材本身就有天然的味道，只是人類習慣多加調味而已。
我當日就叫了一客「簡單麵」，以胡麻味噌做湯底，湯汁比想像中濃郁，又有其他蔬菜例如車厘茄、青瓜、豆腐、紫菜、木耳等，另加了素炸花枝丸。淋上頗大量蔥花和芝麻，客人亦可要求走五辛。
又叫一客甜品「抹茶紅豆磅蛋糕」，以及一杯冷泡茶。
既然是來體驗禪食，於是快速地拍好照片後，便放下手機，在吃餐時決定完全不掂手機，只專心地吃。
原來當專注吃東西時，才會嚐到各種的味道，以及食材的質感，只因完全沒有其他的干擾，環境又很靜，如果餐廳類型有快餐店，這裡就屬於慢餐店，一切都來得很慢，不用急著吃，自然地一啖吞完才一啖，最後完全吃光它。
吃完整個餐後，可以在旁邊書櫃取本書借閱。
也可以去聽聽店舖揀選的音樂，唱著的語言不是大眾懂的，但只要細聽，就感受到歌者的感染力。
對我來說，在餐廳內默不作聲是完全沒有難度，其實好怕太嘈吵的食店，當遇到鄰座大大聲高談濶論，有時候心裡面真的想叫人收聲，難得有個賣寧靜的食店，給人耳根清靜的機會，真的是都市的綠洲。
收聲，傳統智慧說是積陰德，你又可以收下把口嗎?
余地 Yudei
地址: 深水埗大南街198號地舖
營業時間: 12:00 – 19:00 (逢星期二、三休息)
店舖定期有活動進行，營業時間宜瀏覽官方社交平台
官方Instagram: yudei.hk
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