超簡易自製超濃厚芝士蛋糕

無需烘焗的芝士蛋糕製法簡單，但不加雞蛋味道始終不夠香滑，日本YouTube烹飪頻道HidaMari Cooking分享了這個超濃厚忌廉芝士蛋糕食譜，雖然多了幾個工序，然而無論色香味各方面都出色得多，喜歡芝士與忌廉的話一定要試試。

餅底材料：

馬利餅 60克

牛油 35克

鹽 少許

芝士蛋糕：

忌廉芝士 200克

沙糖 60克

酸忌廉 100克

鮮忌廉 70毫升

糖漿 1湯匙

雞蛋 3隻

低筋麵粉 5克

檸檬汁 1/2個

雲呢拿籽 少許

做法：

1. 先將餅乾壓碎，加少許鹽調味，再與熱溶牛油拌勻。

2. 壓成餅底後放入雪櫃冷藏。

3. 把忌廉芝士與沙糖混合，然後放入酸忌廉及糖漿。

4. 加1隻雞蛋及2隻蛋黃，與鮮忌廉攪拌。

5. 混合低筋麵粉、雲呢拿籽及檸檬汁後過篩。

6. 倒在餅底上，用熱水坐熱，放入攝氏170度焗爐約30分鐘，再將溫度調校至攝氏200度烘焗3分鐘。

7. 冷藏1晚即大功告成。