尖沙咀令人印象深刻的18品omakase

早排食完都覺得幾impressive 嘅18品omakase 🌟
地點近尖沙咀天文臺道，佢哋最近轉左autumn menu $1780/pp
但同樣都有5款刺身、蟹肉料理1款、季節料理1款、9件壽司、湯同甜品🥰
整體黎講 無論餐廳嘅食物質素定presentation，同師傅員工態度都幾友好，係可以放鬆心情慢慢享受嘅一餐！

刺身壽司魚嘅品種有機會唔同左
以下只供參考🌟

九州真鯛
比較薄切 晶瑩透亮！
味道較為淡雅但頗甘甜☺️☺️

▶️ 刺身5点
昆布森蠔
邊位爽脆 中間蠔肉飽滿鮮甜
帶海水味～

秋刀魚🌟
呢個季節幾適合食秋刀魚！
亦都可以睇到師傅嘅刀工👍🏻
魚肉肉色粉嫩通透 唔洗點調味都足夠
可以食到魚嘅原先味道🫶🏻
鍾意紫蘇嘅香氣可連紫蘇花一齊食

愛知縣白象拔蚌🌟
口感爽脆 味道夠鮮甜
會有天然海水味！
唔洗點wasabi 都得😋

煙燻深海池魚🌟
係幾打卡able 嘅一道菜 🫶🏻充滿儀式感
池魚肉質爽脆 有彈性 煙燻香氣都好出！
係備長炭嘅味道☺️

▶️ 季節の蟹1品
北海道松葉蟹 🌟
另一印象深刻嘅料理👍🏻
北海道松葉蟹肉質鮮甜
側邊會有蟹膏同蟹醋啫哩一同食用☺️
蟹醋啫哩係蟹嘅形狀 好可愛🦀

▶️ 壽司 （9貫）
1.金目鯛
較常見嘅一種魚 魚皮好有光澤
油脂含量剛好 肉質粉嫩🫶🏻
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2.間八
油甘魚嘅一種 油脂含量亦相對低
味道較清新🌿質感都頗細緻
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3.喜之次
較為稀少嘅魚 都係呢個時候當造
肉質厚嫩鮮美 油脂分佈平均
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4. 銀鱈魚🌟
輕微炙燒過 逼出魚肉油脂香 肉質柔軟
加埋黑松露作調味🥰 好香口～
另一impressive 嘅壽司！
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5.北寄貝
呢款係生食嘅北寄貝 顏色呈灰色
味道都夠曬爽脆鮮甜～ 帶輕微海水味
師傅亦會係你面前拍打😆
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6.赤鯥🌟
由呢款開始油脂都夠豐富
同樣用左備長炭稍稍炙燒過 逼出魚油
鮮甜之餘亦有油脂香
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7.中拖羅 🌟
入口軟嫩 相比起大拖羅
會食到魚肉嘅比例較多👍🏻
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8.大拖羅🌟
較多雪花紋 脂肪含量會比較多！
唔會食到有筋😆而且入口即化
調味剛好 加埋醬油鮮甜更突出～
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9.海膽 🌟
夠晒新鮮 味道鮮甜😋
入口都好creamy !!
一啖食晒係真係好滿足 😌

▶️ 湯
魚湯呈奶白色 鮮味十足
完全唔會覺得腥🫶🏻

▶️甜品
熊本蜜瓜🍈 夠曬甜👍🏻

📍Moku 里木

@moku.hk
尖沙咀金巴利道65-67B號太平洋大廈UG樓A號舖

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