親子食譜｜精選3個超簡單食譜 水果鬆餅/地瓜球/韓式拳頭飯

近年，家長與小朋友一起入廚成為潮流。小朋友幫忙及烹調食物，親手接觸食材，不但能認識食材不同面貌，改善偏食問題，甚至烹調過程中增進親子關係。以下精選3個適合親子共煮的小食食譜，即睇內文。

親子共煮食譜｜水果鬆餅 （4人份）

外脆內軟的鬆餅屬老少咸宜，最快20分鐘即可完成，是快、靚、正之選。

材料：

2個雞蛋

1.25杯牛奶

2杯玉米粉

2茶匙泡打粉

1茶匙鹽

適量油

步驟：

1 將雞蛋打入碗中，加入牛奶後攪拌均勻。再加入玉米粉、泡打粉和鹽，將材料攪拌成麵糊。小朋友可協助攪拌麵糊。

2 用中火燒熱平底鑊後，倒入油。家長避免讓小朋友操作此步驟。

3 將麵糊倒入平底鑊中。煎至底部呈金黃色後翻轉。鬆餅兩面煎成金黃色後即完成。

4 家長可預先準備膠刀或兒童安全刀，讓小朋友切藍莓或士多啤梨作為配菜。

親子共煮食譜｜地瓜球 （3人份）

地瓜球是幾乎每個台灣夜市必賣的小食，必屬大人細路最愛掃街小吃。40分鐘即可品嘗熱辣辣的地瓜球，重拾台灣味。

材料：

蕃薯 300克，品種不限

蕃薯粉 120克

砂糖 20克

玄米油 5湯匙

步驟：

1 蕃薯削皮後蒸熟。蒸熟後不要心急開蓋，將番薯焗一會。

2 趁蕃薯還熱的時候加入細砂糖，並用叉子壓成泥。

3 加入番薯粉讓蕃薯泥成團，建議番薯及番薯粉的比例為５：２，番薯粉可以分開數次加入，一次加入太多粉會導致粉團太乾，難以揉成小球狀。若果真的太乾，可以加入適量的水。

4 將番薯搓揉成長條狀，並且切小塊。可以邀請小朋友將麵糰稍微將搓成球體。

5 在鑊中倒入油。油稍微起泡後，就可以將番薯麵糰放入。先不要動地瓜球，待定型後再稍微滾動地瓜球，讓它們慢慢膨起來。不要用力壓下地瓜球，否則地瓜球可能變扁。地瓜球漲起後，可以開大火逼出油份，當地瓜球表面變成金黃色就可以起鑊了。

親子共煮食譜｜韓式拳頭飯

韓式拳頭飯是韓國人家常菜式。即使不愛吃飯或吃菜的小朋友，都能夠不經不覺之間吃下蔬菜及飯，不需家長氹食飯。

材料：

白飯 1碗，可使用紅米或糙米

即食海鹽紫菜 適量，可使用專為兒童而設的無鹽或減鹽版。

蟹柳 3條

青瓜 適量

芝麻 適量

麻油 適量

鹽 適量

家長可按個人喜好加入其他食物，讓拳頭飯口感及營養更為豐富。

步驟：

1 先將米煮好，煮熟後將飯放涼。

2 將蟹柳、青瓜及紫菜切好備用，小朋友可用膠刀或兒童安全刀。

3 將所有食材放入碗中，並且加入芝麻及麻油。

4 韓式拳頭飯精髓是，戴上手套攪拌食物，將飯團搓成一口可進食份量。

原文刊登於 AM730

睇完新聞，記得追蹤am730以下平台，接收最新、最啱你嘅消息！
Facebook：am730 (https://www.facebook.com/am730hk)
Instagram：am730hk (https://www.instagram.com/am730hk/)
YouTube：am730 (https://www.youtube.com/c/am730video)