舞菇天婦羅便當🐴🍄‍🟫🍄‍🟫

第一次挑戰天婦羅，其實唔難🙂‍↕特別係用咗群馬縣特產長五郎舞菇(舞茸)嚟整嘅天婦羅真係又咬落去啲汁多到瀉，菇味又香濃😋

長五郎舞菇唔單止好味，本身嘅營養價值我第一眼睇到都驚為天人🫣
💫有「血管清道夫」的美譽，有助降血脂、預防血管硬化等
💫獨有的「 MX Fraction」 具有免疫抑制和抑制血液中葡萄糖合成的作用，對血脂異常有療效
💫非水溶性膳食纖維含量超高
💫含有豐富的維他命D
💫含有能增強免疫系統和新陳代謝的鋅
💫具抗癌特性的β-葡聚糖

呢隻群馬縣特產長五郎舞菇可以係AEON & SOGO 群馬縣食品祭指定市場買到，包括AEON(康怡店,黃埔店, 屯門店, 將軍澳店, 荃灣灣景廣場店)及SOGO銅鑼灣店舉行【群馬盛会．農業の美】推廣展覽可以搵到🥳日期由2025年3月6日至19日。同場仲有大和芋, 彌生姬士多啤梨, 水果番茄，樣樣都勁新鮮超吸引🤩

而且當日買群馬縣食品祭產品滿HK$100，推廣員將送精美贈品(有群馬寶寶手巾/群馬寶寶文件夾) 🙂‍↕時間由早上11:00 至晚上7:00 且推廣員在場先有得送😊

⭐材料及成本：
長五郎舞菇(舞茸)1包 $13.9
茄子1/3條 $2
青椒2條 $2
烏冬200克 $10
雞蛋2隻 $4.6

⭐天婦羅炸衣材料：
低筋麵粉100克
雞蛋1隻 $2.3
梳打水100毫升 $1

總數$35.8，每個便當約$17.9
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✨溫泉蛋步驟：
1️⃣煲滾1公升清水後熄火
2️⃣離火加入300毫升室溫水
3️⃣將雞蛋放入去冚蓋焗15分鐘搞掂

✨烏冬步驟：
1️⃣烏冬按包裝指示烚好後過一過冷河後瀝乾裝起備用

✨天婦羅步驟：
1️⃣詳細請參考Reels

🧡天婦羅要炸得鬆脆，炸衣同油溫嘅溫度差係關鍵。所以梳打水建議雪凍後先加入炸衣
🧡蔬菜要印乾所以水份，以防炸嘅時候彈油。如果蔬菜表面水份太多，可灑一層麵粉吸乾
🧡炸天婦羅油溫最理想為170-180度。以本人家中電磁爐為例子，10檔溫度開到第8檔就啱啱好

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