火鍋爐具氣罐須慎選　氣罐有呢個現象或是爆炸先兆

近日天氣轉涼，不少人都喜歡吃火鍋。惟有關爐具及氣罐的爆炸意外頻生。之前灣仔一家火鍋店，曾試過有卡式石油氣罐發生爆炸，導致1男2女食客受傷；亦有女食客在沒熄火情況下突然拔走氣罐，導致煮食爐噴火。就如何防範打邊爐爐具意外，《東呼即應》找到專家教路，拆解氣罐出事前有甚麼徵兆，並請教專家就選擇安全爐具有何「貼士」。

香港工程師學會燃氣及能源分部上任主席范繼陶工程師強調，一般情況下正常使用合規格卡式爐具和氣瓶，不會發生噴火情況，但即使如此，最安全做法還是先熄火再拔氣罐。至於正常更換石油氣罐程序，則應該先關火，待火完全熄滅後，再在通風地方更換；拔氣罐前亦應先確認沒有火種，安裝新氣罐時則要確認卡口定位正確，不要強行壓進去。由於石油氣加入了臭氣，故可在換氣罐後用鼻嗅嗅，確保有沒有漏氣的味道。此外亦應避免使用生銹、變形或受熱膨脹的氣罐。

范繼陶續稱，氣罐爆炸前往往有石油氣氣味或出現「嘶嘶」的漏氣聲音，火燄亦會時大時小，難以正常控制；另外爐具附近會突然很熱或氣罐比正常更熱。如懷疑漏氣應立即關火關掉氣罐及開窗，千萬別接觸電器並找專業人士處理。至於卡式爐爆炸，范分析指最常見原因，是用了過大鍋具，蓋過了氣罐上方，令氣罐過熱；另一方面，兩部卡式爐並排使用亦會導致一個卡式爐的熱力，傳至另一個卡式爐上，從而產生過熱情況。

一旦氣體爐具爆炸或起火，范繼陶建議應先關掉火源並在安全情況下關掉氣罐，千萬不要用水撲救，而應用防火氈或濕毛巾掩蓋，待火缺氧便會自動熄滅。他提醒市民，根據《氣體安全條例》，所有在香港售賣或使用的住宅式卡式石油氣爐，必須要有「GU」標誌；氣罐則要有「機電工程署批准」字樣。

另一方面，近年坊間不少火鍋店，開始轉用一點即燃的金屬燃料罐，環境科學學人梁浩文解釋，這些燃料罐採用固體酒精，但其純度有多高卻難以確定，不過出於成本考慮，一般都會用工業用或純度沒那麼高，又或者雜質較多的酒精作原料。當它燃燒時，會釋出揮發性有機化合物（VOC），而這些VOC有機會沿着鼻孔進入身體，再透過肺小泡中的氣孔入血，令毒性存於體內。因此吃火鍋時應保持空氣流通，別太貼近火鍋爐，亦可用小風扇吹走部分燃燒氣體。

至於如何避免酒精爐添加酒精時發生搶火？梁浩文提醒，盡可能別在爐熱時添加酒精，倒酒精時盡可能在室溫溫度，倒酒精的樽身不能太窄；最好利用類似火水泵的工具擠放酒精，並可準備多一個爐替換，用冷爐替換熱爐。

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