中環牛扒法菜　鵝肝三黃雞酥皮盒！｜REX Wine & Grill

如果大家有食開Fine-dining，應該都知Bombana係邊個，即係米芝蓮三星意大利菜果位名廚，聽落好似好貴咁，但原來佢旗下餐廳做到咁抵，係中環用300幾蚊，已經食到真fine-dining牛扒。

不過唔好諗住夜晚都咁抵，閒閒地都要過千一位，所以而家lunch真係抵食到極點。佢地大廚Thomas Caro係法國人，除咗刁鑽品種嘅牛扒，仲有唔少地道法國菜式，例如鵝肝乳鴿批、酥皮盒都超正。

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🍽️Lunch Set ($368)
平時叫塊牛扒都唔止呢個價錢，呢Set可以揀牛扒/主菜+前菜/甜品，又或者豐富啲叫三道菜，會有齊前菜、牛扒/主菜、甜品。

🔸Appetiser
🥘French Onion Soup
洋蔥湯係呢到招牌，牛骨湯底熬4個鐘，再炒到洋蔥焦糖化，每一啖都係甜洋蔥，濃厚得誇張，面頭仲鋪咗層法國芝士，真係fine-dining先會做到咁細緻。

🔸Main
🍗Chicken & Mushroom Vol-Au-Vent 三黃雞酥皮盒
🥓Grilled Murray Cod 墨瑞鱈魚
如果唔食牛扒揀Main嘅話，一定要食Vol-Au-Vent法式酥皮盒，放滿鵝肝係面，中間填滿三黃雞同蘑菇，外層酥皮盒金黃酥脆，仲要再配埋雞骨熬起嘅雞汁。

🔸Steak
🥩Brandt Prime Holstein Bavette (5oz)
🥩O’connor M5 Black Angus, Striploin(17oz) / Ribeye(19oz)；二人份量 (+$98/+$198)
🥓配粗薯條、烤西蘭花、醬汁：Rex‘s Five Peppercorns Sauce/Cafe De Paris Butter
呢到主打都係牛扒，食到世界各地最頂級刁鑽嘅牛扒，就算Lunch都好多款式，片中就係二人份量，大份得超誇張，烤到外焦內嫩，充滿肉汁。

🔸Dessert
🍮Crème Caramel

🔸A la carte散叫
🍗Bresse Pigeon & Foie Gras Pithvier (二人份量)
🥩Beef Tartare
本身Pigeon Pithivier法式乳鴿批，係一道好經典嘅高級法菜，用酥皮包住粉嫩嘅乳鴿，呢到就再做到威靈頓咁，仲有包住一層鵝肝同蘑菇醬，再配埋乳鴿骨熬成嘅原汁。

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REX Wine & Grill
🗺️中環德輔道中22號One Chinachem地庫
📞2857 7157 / WhatsApp: 9727 3337
❇️除咗招牌菜，佢地都會轉下新嘢，menu未必一樣，大家可以whatsapp問下最新menu。

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