【4種材料】意式手指餅乾
這個外脆內軟的餅乾,表面灑上糖粉,就是平時用來做提拉米蘇的手指餅乾。也可做Charlotte 蛋糕,或是直接當小吃也超美味!小朋友必定喜歡!
食材
- 蛋白, 2個
- 糖 (打蛋白用), 20克
- 蛋黃, 2個
- 糖 (打蛋黃用), 30克
- 低筋麵粉, 30克
- 玉米殿粉, 20克
- 糖霜, 適量
料理步驟
步驟 1:先用電動打蛋器打發蛋白,泡沫出現後加入糖,繼續打發至末端挺身
步驟 2:在另一個碗內用電動打蛋器打發蛋黃和糖,至淡黃色和稠身
步驟 3:分3次將蛋白霜加入蛋糊內,拌勻
步驟 4:再篩入麵粉和玉米澱粉,拌勻
步驟 5:將蛋糊放入擠花袋內,剪一個小口。在鋪有烘焙紙的烤盤上,擠出長條形狀。再在上面灑上糖粉。放入已預熱170度C烤箱,烤約12-15分鐘至微微金黃色。
步驟 6:待涼後再灑上糖粉即成
步驟 7:如圖
小撇步
*如沒有玉米澱粉,用低筋麵粉替代
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