食材
班蘭葉 3片
清水 190毫升
糯米粉 70克
木薯粉 80克
糖 115克
鹽 1/4茶匙
椰漿 200毫升
班蘭香油 0.5茶匙
油 1.5湯匙
作法:
1 ：
將班蘭葉清洗乾淨，然後剪成小段。
2 ：
將班蘭葉與190毫升的清水放進攪拌機，打成170毫升的班蘭汁。
3 ：
將班蘭汁過篩。
4 ：
將糯米粉和木薯粉過篩，再加入砂糖、鹽和班蘭汁，攪拌均勻。
5 ：
再加入椰漿，攪拌均勻。
6 ：
加入班蘭香油（可自行增減），攪拌均勻。
7 ：
於不沾的平底鑊，加入1.5湯匙的油，再倒入已過篩的班蘭粉漿，然後用細火，將班蘭粉漿炒至凝固。
8 ：
黏性仍然很高，還未完成，繼續努力炒。
9 ：
見到顏色變深，成團狀，而且不再黏稠，就可以離火。
10 ：
完成。（詳細的包裹步驟，可以瀏覽本人的YouTube 教學影片 ）
留言 0