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懷石料理 crossover 歐洲風味!波士頓龍蝦味噌湯/日式甜品拼盤

當懷石料理 crossover 歐洲風味,會帶來怎樣的菜式?東涌世茂喜來酒店海岸扒房主廚 Martín Carrasco 將與客席米芝蓮一星大廚 Ryota Kanesawa 合作,於 10 月推出結合以上兩種烹調風格的「四手聯乘晚宴」及限量供應單點美食!

晚宴以創意配搭歐日食材,頭盤有北海道帶子刺身,之後是香濃的波士頓龍蝦白味噌湯,配以夾有 12 個月康提芝士及豬扒醬的鹿兒島黑豚肉三文治。

接著上場的主菜分別有加那利群島鱸魚,配以羅馬椰菜花、日本時令蘑菇及茄子泡沫,或京都和牛牛柳伴長紅蔥、甜薯、南瓜酸辣醬和黑蒜照燒汁。最後以日式甜品拼盤作結,包括雞蛋布丁、芒果麻薯、抹茶芝士卷及自家製紅豆雪糕。兩位主廚將於 10 月 2 日當晚親自於海岸扒房主理四手聯乘晚宴,而晚宴中的特別菜式亦會以單點形式於整個 10 月供應。

價錢:HK$798/每位(另收加一服務費)
地址:東涌怡東路 9 號香港東涌世茂喜來登酒店 19 樓
電話:2535 0025