一種做法，兩種口感！檸檬布丁蛋糕

【影片】檸檬布丁蛋糕

是布丁又是蛋糕的甜點，超超超美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳，上面是又像布丁，又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單，一種做法，兩種口感，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！

食材

• 無鹽奶油, 50克

• 砂糖, 150克

• 蛋黃, 3個

• 中筋麵粉, 40克

• 檸檬皮屑, 1小匙

• 檸檬汁, 70毫升

• 牛奶, 240毫升

• 蛋白霜

• 蛋白, 3個

  • 砂糖, 30克

料理步驟

步驟 1：

步驟 2：先用電動打蛋器打發蛋白，有氣泡出現時下糖，繼續打發至挺身，備用 （＊即將碗倒轉而不掉下）

步驟 3：在另一個碗內，用電動打蛋器打發奶油，然後下砂糖，拌勻

步驟 4：再加蛋黃拌勻，篩入麵粉，拌勻，再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁，拌勻

步驟 5：分三次加入蛋白霜，輕力拌勻

步驟 6：將麵糊倒入容器內，再在大盤內注入1/3熱水，放入已預熱160度C烤箱，烤約40-45分鐘

步驟 7：再在上面灑上糖粉即成！

步驟 8：如圖

小撇步
*這個食譜可做約6個布丁蛋糕(每個約150ml)

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：一種做法，兩種口感！檸檬布丁蛋糕

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