雞肉咖哩烏龍麵
雞肉鮮嫩, 馬鈴薯鬆綿, 同Q滑的烏龍煮成一鍋熱呼呼的咖哩湯麵, 天冷時來上一碗超棒!
食材
- 讚岐烏龍麵(冷凍熟食), 400g
- 咖哩調味粉包, 2份
- 馬鈴薯(熟), 200g
- 去骨雞腿肉, 180g
- 花椰菜, 適量
- 洋蔥, 1/2顆
- 清水, 1200cc
料理步驟
步驟 1：一次將馬鈴薯蒸熟, 放涼後分成200g小包裝, 放冰箱冷藏, 早餐可做薯泥沙拉、洋芋合酥、午餐做可樂餅、濃湯等… 方便又好吃
步驟 2：雞肉去皮切塊; 洋蔥切絲; 花椰菜去除粗纖維切小朵
步驟 3：取一湯鍋, 加入清水, 大火煮滾, 放入雞肉、洋蔥煮至雞肉由紅轉白
步驟 4：撈掉表面雜質浮末, 加入馬鈴薯、花椰菜
步驟 5：花椰菜稍微燙熟就可取出, 加入咖哩調味粉包 (慢慢加, 不要一次全加, 會滾出鍋外)
步驟 6：將咖哩攪勻, 放入烏龍麵煮約2分鐘
步驟 7：盛出~擺回花椰菜即完成
小撇步※烏龍麵條為熟食急速冷凍, 所以不需退冰, 直接放入湯中煮2分鐘即可
※調味粉包(為內附)也可用咖哩塊取代
※馬鈴薯若短時間內吃不了這麼多, 也可以先放到冷凍保存
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