食材
意大利粉 250g
叉燒 400（厚切）
洋蔥 1個（切絲，個人喜
燶邊太陽蛋 2隻
特濃麻油 適量
淘大翕仔頭遍生抽 2-3湯匙
黃糖 1茶匙
作法:
1 ：
2 ：
3 ：
煲滾水，加入少許海鹽及橄欖油，下意粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後，盛起；意粉水留用。
4 ：
燒紅鑊下油少許，中大火，將叉燒2面煎香，盛起。
5 ：
原鑊放入洋蔥，中火，將洋蔥炒至半透明。下意粉中大火炒勻(如太乾可加少許意粉水)；下調味料炒勻，試味（太淡可續少量加入淘大翕仔頭遍生抽，顏色不夠可加入小許老抽調色，但我覺得顔色已經足夠，故沒有加入老抽)；倒回叉燒炒勻(注: 大火約1分鐘)，熄火，灑上特濃麻油， 即成。
