最近打開社交媒體，偶爾便會看見罐裝蛋糕的蹤影，汽水罐、鋁罐、膠罐……對啊！誰說蛋糕就一定要放在碟子上？罐，也可以是它們的「容身之所」！
罐裝蛋糕的起源
第一次認識罐裝蛋糕，似乎是來自日本的汽水販賣機。二零一一年，在北海道街頭的一部自動販賣機，水果蛋糕齊齊裝在透明汽水罐裏，可愛創新的包裝令路過的市民不禁駐足拍照。後來，被日本網民封為「高顏值」的蛋糕竄紅於社交媒體，令罐裝蛋糕風靡一時。但你知道，其實它不是來自日本嗎？
其實，罐裝蛋糕的概念早見於一、二戰時期。為幫助海外行軍的丈夫和兒子，家中婦女製作了當時流行、能解決溫飽的水果蛋糕（用豬油代替黃油和雞蛋，加糖和乾果製成的蒸蛋糕），送給現役的家人以此表達思念。由於相隔千里，食品需數周至數月才能到達，為避免在運輸過程中有破損和變質，惟將軟綿的蛋糕放進密封罐頭裏保存妥當。那時，這些裝在罐頭裏飄洋過海的蛋糕，有個可愛的統稱叫「士兵蛋糕」。直到現時，罐裝蛋糕以全新的現代風格重現。
一、二戰時期，罐裝蛋糕稱為「士兵蛋糕」。
一人前罐頭
與精緻可愛的汽水罐蛋糕不同，這個「軍糧罐頭」裏，填滿了邪惡的芝士蛋糕。「罐頭，其實與現代人的生活方式很合拍！」Cheese Department的主理人Wober在話筒裏侃侃而談，現代人喜歡遊山玩水，行山和露營更是不少年輕一代流行的娛樂活動。「方便、不挑場合和時間。」他細數罐裝蛋糕的好處，手掌大小的罐頭方便攜帶，隨時隨地都能享用「開罐即食」的甜品。
談到罐裝蛋糕的特別之處，「絕對是以雪糕的食法來品嘗蛋糕。」Wober解釋，從冰櫃拿出來解凍後，芝士蛋糕會在罐中慢慢溶化，蛋糕的口感則變得愈來愈幼滑，「像雪糕，蛋糕和布丁。」隨着時間過去，除了口感，芝士的甜度和酸度亦有所變化。
「我身邊很多朋友經常自己上山享受『metime』，一人前的罐頭蛋糕就很適合獨享。」Wober笑言，對著大自然，吃點喜歡的食物，豈不樂哉。
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看到這裏，你或許有個迷思，「為何蛋糕一定要入罐呢？」
「一罐罐很方便啊，完全是一個人的甜品快樂！」Soulgood的創辦人兼烘培師Anjaylia興致勃勃地說，來不及再詢問，她便反問我，「你不覺得很像雪糕嗎？」她憶起小時最喜歡吃罐裝版的雪糕，蛋糕入罐後也能直接勺來吃的感覺很新穎，「用雪糕的感覺食到蛋糕也是一種享受呢！」
左起：Naughty Banana, Cereal Killer, Very Miss You（$55 / 罐）
擰開蓋飽享前，單看「顏值」也足夠惹人垂涎三尺，層次分明的蛋糕填滿空罐的感覺，真的讓人有種莫名的滿足感。「用透明罐能讓人看清楚每一層的材料。」Anjaylia說，層次的分布在美觀和食用方面亦有所追求，希望做到有欣賞性之餘，一匙勺到底的口感是最美味的，「外貌和味道，要雙重滿足嘛！」
「設計罐裝蛋糕亦聯想到『散水餅』的概念。」Anjaylia說罐裝蛋糕不怕撞壞，又方便放置，是一個不錯的送禮之選。
