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時下「罐裝蛋糕」大熱流行 其實它還有個名字叫「士兵蛋糕」

最近打開社交媒體,偶爾便會看見罐裝蛋糕的蹤影,汽水罐、鋁罐、膠罐……對啊!誰說蛋糕就一定要放在碟子上?罐,也可以是它們的「容身之所」!

罐裝蛋糕的起源

第一次認識罐裝蛋糕,似乎是來自日本的汽水販賣機。二零一一年,在北海道街頭的一部自動販賣機,水果蛋糕齊齊裝在透明汽水罐裏,可愛創新的包裝令路過的市民不禁駐足拍照。後來,被日本網民封為「高顏值」的蛋糕竄紅於社交媒體,令罐裝蛋糕風靡一時。但你知道,其實它不是來自日本嗎?

其實,罐裝蛋糕的概念早見於一、二戰時期。為幫助海外行軍的丈夫和兒子,家中婦女製作了當時流行、能解決溫飽的水果蛋糕(用豬油代替黃油和雞蛋,加糖和乾果製成的蒸蛋糕),送給現役的家人以此表達思念。由於相隔千里,食品需數周至數月才能到達,為避免在運輸過程中有破損和變質,惟將軟綿的蛋糕放進密封罐頭裏保存妥當。那時,這些裝在罐頭裏飄洋過海的蛋糕,有個可愛的統稱叫「士兵蛋糕」。直到現時,罐裝蛋糕以全新的現代風格重現。

一、二戰時期,罐裝蛋糕稱為「士兵蛋糕」。

一人前罐頭

與精緻可愛的汽水罐蛋糕不同,這個「軍糧罐頭」裏,填滿了邪惡的芝士蛋糕。「罐頭,其實與現代人的生活方式很合拍!」Cheese Department的主理人Wober在話筒裏侃侃而談,現代人喜歡遊山玩水,行山和露營更是不少年輕一代流行的娛樂活動。「方便、不挑場合和時間。」他細數罐裝蛋糕的好處,手掌大小的罐頭方便攜帶,隨時隨地都能享用「開罐即食」的甜品。

談到罐裝蛋糕的特別之處,「絕對是以雪糕的食法來品嘗蛋糕。」Wober解釋,從冰櫃拿出來解凍後,芝士蛋糕會在罐中慢慢溶化,蛋糕的口感則變得愈來愈幼滑,「像雪糕,蛋糕和布丁。」隨着時間過去,除了口感,芝士的甜度和酸度亦有所變化。

「我身邊很多朋友經常自己上山享受『metime』,一人前的罐頭蛋糕就很適合獨享。」Wober笑言,對著大自然,吃點喜歡的食物,豈不樂哉。

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看到這裏,你或許有個迷思,「為何蛋糕一定要入罐呢?」

「一罐罐很方便啊,完全是一個人的甜品快樂!」Soulgood的創辦人兼烘培師Anjaylia興致勃勃地說,來不及再詢問,她便反問我,「你不覺得很像雪糕嗎?」她憶起小時最喜歡吃罐裝版的雪糕,蛋糕入罐後也能直接勺來吃的感覺很新穎,「用雪糕的感覺食到蛋糕也是一種享受呢!」

左起:Naughty Banana, Cereal Killer, Very Miss You($55 / 罐)

擰開蓋飽享前,單看「顏值」也足夠惹人垂涎三尺,層次分明的蛋糕填滿空罐的感覺,真的讓人有種莫名的滿足感。「用透明罐能讓人看清楚每一層的材料。」Anjaylia說,層次的分布在美觀和食用方面亦有所追求,希望做到有欣賞性之餘,一匙勺到底的口感是最美味的,「外貌和味道,要雙重滿足嘛!」

「設計罐裝蛋糕亦聯想到『散水餅』的概念。」Anjaylia說罐裝蛋糕不怕撞壞,又方便放置,是一個不錯的送禮之選。

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