日本節目講解「香港式日本文化」：香港人原創壽司「花之戀」

花之戀壽司一直是香港壽司店的常駐餐單，但原來花之戀和紅豆軍艦一樣，都是香港的原創產物。日本TBS電視台節目「世界くらべてみたら」在今年1月6日播出的新春4小時特輯中，介紹了香港壽司郎的壽司，其中花之戀壽司被日本記者大力稱讚！

花之戀壽司的來源：90年代的香港

據節目介紹，花之戀首創於1990年代的香港，一名香港壽司師傅為了與吵架的妻子和好，特意使用三文魚擺成玫瑰花形狀的壽司，稱之為「花之戀」，並製作100個花之戀壽司送給妻子作禮物，非常浪漫！花之戀壽司由此漸漸在香港大受歡迎，成為香港的鐵板「ご当地寿司」。

花之戀由三文魚片、醋飯、蛋黃醬和三文魚籽製作而成，把醋飯捏成圓形，再將三文魚片圍在醋飯旁，擠上香噴噴的蛋黃醬後，放上小巧的三文魚籽，精緻的花之戀壽司便出爐了！

為了更了解這香港原創壽司，日本記者走進香港壽司郎，親身試食花之戀壽司。

花之戀壽司粉嫩圓潤的外型，剛登場就被記者驚歎很美和浪漫。試食後，記者認為蛋黃醬為三文魚的甘味增添一份層次，兩者的調和非常完美，再加上粒粒分明的三文魚籽很有咬口，十分美味。可惜花之戀壽司一吃就散開了（笑）

除了生魚片的壽司，壽司郎亦有各種肉類壽司，比如這款獨特的炙燒生姜醬叉燒壽司，使用了香港常見的食材叉燒製作而成，肉質柔軟而香氣滿溢，生姜與醋飯為絕配，難怪大受香港人歡迎！

播出日期：2021年1月6日
電視台：TBS電視台
播出時間：星期三晚上8時～