重慶烤魚這種四川風味菜,近年在香港都頗為普遍,身體有不少朋友都經常去吃,我自己不太嗜辣,比較少吃烤魚這類麻辣食物,今次跟約了朋友去銅鑼灣一間擺明車馬主打烤魚的「我要烤魚」,就看看我有幾想要!
「我要烤魚」店舖在銅鑼灣耀華街一幢商業大廈內,話時話,記得以前來過這裡的一間樓上咖啡店,不過已經是很久以前的事了!
「我要烤魚」主打重慶或萬州麻辣烤魚,亦有火鍋和串燒類食物,我們不想吃火鍋,就只吃烤魚,另配幾款串燒。
主打烤魚的食店當然就要先揀魚!
魚類有爐魚和清江魚兩款選擇,前者魚肉較厚肉,後者則比較富油香,還是揀了「啖啖肉」的爐魚,兩人來說,細份 ($288)就足夠,至於辣度方面,由最低的BB辣至大辣,原本接受到中辣的,但當日狀態普通,唯有保守一點,吃BB辣,另加$38,就有四種配菜: 土豆、蓮藕、豆腐、豆芽。
這店供應沖繩Oricon啤酒 ($48),仲做緊買一送一,啤酒配麻辣烤魚,顯然是絕妙配搭!
重慶烤魚融合了醃、烤、燉三種烹煮技巧,亦可以當作火鍋菜來吃,因此解釋到點解會適合喜歡打邊爐的香港人口味。一般烤魚做法是爐魚爆香後,加入豆瓣醬和辣椒等多款調味,再才放入油鍋上,烤魚和麻辣共同迫出層次分明的味道。
烤魚放在長方型的器皿上,端上時其實已經食得,只要開著火讓食物滾熱,並保持熱度。
我喜愛芫荽,見熱鍋上放著不少份量的芫荽和蔥段,甚興奮!
烤爐魚的魚肉頗厚身,真正啖啖肉!
雖然點的只是BB辣烤魚,經常翻滾後,辣度漸漸越來越突出,而且很富麻味,建議可中途熄火,以免收汁後變得太辣。
配菜也不要忽略,尤其是豆腐,麻香非常入味,而我就最鍾意吃花生,加入麻的花生更為香口。
除了麻辣烤魚外,亦吃了一些串燒類食物,配啤酒一流!
鹽燒牛舌芯 $28
鹽燒白鱔 $48
麻辣豬大腸 $18
香辣五花腩 $22
孜然燒雞翼 $18
椒鹽燒秋葵 $18
香燒原條茄子 $38
蜜糖燒菠蘿 $18
幾款串燒之中,以麻辣豬大腸的味道最突出,香燒原條茄子的醬油很入味,其他勝在便宜抵食。
這晚輕嚐BB辣烤魚,真正輕輕鬆鬆沒有壓力地吃清光。
這店的食物價錢實在不貴,尤其串燒更加可以用抵來形容,雖然未至於經常想要,但絕對不介意再要,下次要來挑戰中辣烤魚。
我要烤魚
地址: 銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓
電話: 98758389
營業時間: 12:00 – 00:00
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