食材
茄子(矮瓜) 1條
免治豬肉 120g
青瓜 適量
甘筍 適量
辣椒 1條
杞子 適量
豬肉醃料
薑米 半茶匙
蔥花 一茶匙
鹽 少許
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 1/2茶匙
胡椒粉 適量
生抽 1/2茶匙
麻油 少許
作法:
1 ：
甘筍切幼絲，套在辣椒圈內
2 ：
豬肉加入醃料拌勻，撻至起膠
3 ：
茄子切半，旁邊放筷子
4 ：
第八刀後切斷
5 ：
釀入餡料
6 ：
每個間隙也要釀入餡料
7 ：
完成後，可見燈籠初形
8 ：
做好的燈籠排在碟上
9 ：
水滾後蒸15分鐘
10 ：
蒸好後肉汁盛起備用
11 ：
用青瓜，甘筍罷盆
12 ：
肉汁加入杞子煮滾
13 ：
淋在面上即可
