【素菜】芋頭魚

食材
芋 頭 300g
澄麵粉 40g
滾 水 40ml
調味料
鹽 1/2茶匙
五香粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
麻油 適量
作法:
1 ：

芋頭去皮切片
2 ：

大火蒸20分鐘
3 ：

煲滾水
4 ：

撞入澄麵A，用棍攪勻
5 ：

揉搓至光滑
6 ：

芋頭蒸熟後加入調味料，壓成泥
7 ：

加入澄麵糰揉搓均勻
8 ：

保鮮紙包好放入雪櫃雪1小時
9 ：

模具掃上澄麵
10 ：

均勻壓入芋泥
11 ：

敲出魚形放入雪櫃
12 ：

吃前取出煎或炸脆