西貢名物新派印尼菜 白鬚2.0試業中‎|•'-'•)و

西貢名物新派印尼菜 白鬚2.0試業中‎|•'-'•)و
白鬚 @baksohk 舊店結業前幫襯過兩次 新店搬左入 @wmhotelhk 環境更大更摩登
不過我就私心喜歡以前既有性格小店vibe多啲啲姐
餐牌上選擇都比以前多 尤其係小食類同燒物 不過今次我地都係食番幾款餐廳招牌菜.ᐟ‪‪‬

◦ 白鬚牛骨湯飯
第一啖當然飲湯先～ 我覺得似重口味版既清湯腩 少一分清甜 多一分濃+鹹 做湯飯的確幾合適
除左牛骨都有其他部位既牛腩 有啲帶少少肥 有啲就瘦肉一啲 帶肥既明顯會好食啲 瘦嗰啲有種煲湯瘦肉既感覺lol

◦ 印尼雞湯粉
呢一道係印尼官方認證既五大國民美食之一 我之前都煮過比1/8印尼血統既男朋友飲lol .ᐟ‪‪‬
以雞湯為基礎 加入多種香料同椰奶 味道好有層次但又相對清甜 飲落好舒服
配料都係遵從正宗做法 有好多既雞肉碎 烚蛋 豆卜同芽菜
我地配左湯粉 係一款界乎米線同米粉之間咁 幾滑溜同都幾索湯
兩款主食我更偏好呢一樣⸜( •⌄• )⸝

◦ 白鬚烤牛丸
店名白鬚bakso正正係牛丸既意思 由餐廳自家製 只用牛肉 唔加豬肉
比起我地食開既港式/潮汕式無咁彈牙 會較啖啖肉咁既口感
烤牛丸表面採左甜醬油 會有少少焦香感

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