食材
五花肉/梅花肉 800-900g
水煮蛋 5-6 顆
油豆腐 150 g
薑片 4-5 片
啤酒 1罐
滷包 1 份
蔥段 1-2 根
辣豆瓣醬 1.5 大匙
蠔油 1 大匙
醬油 3 大匙
糖 1 小匙
作法:
1 ：
五花肉或梅花肉用滾水川燙定型後切成小塊。
2 ：
熱鍋加入1小匙油，放入豬肉塊拌炒至表面出現微微焦痕。 放入薑片拌炒出香味。
3 ：
加入辣豆瓣醬、醬油、蠔油、糖拌炒上色。
4 ：
倒入300cc啤酒以及水(淹至8-9分滿)，放入蔥段、滷包後蓋上鍋蓋以小火燉煮40分鐘。
5 ：
放入水煮蛋或是其他喜歡的配料(蒟蒻絲或油豆腐)，蓋上鍋蓋悶煮10-15分鐘即可。
