聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP18 PT1 ｜懷舊老派廣東菜之味道 —— 騸你一鑊老廣大盆雞 ｜ 煮題Cook｜Ricky 張錦祥｜ Jacky 余健志 ｜ HOY TV

聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 ｜ EP18 PT1 ｜懷舊老派廣東菜之味道 —— 騸你一鑊老廣大盆雞 ｜ 煮題Cook｜Ricky 張錦祥｜ Jacky 余健志 ｜ HOY TV ｜ HOY 77
今集《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》兩位大廚挑戰用足足有五斤嘅大騸雞教大家做出兩道中西式不同口味嘅菜式。大騸雞嘅獨有特色就係肉比較濕潤，脂肪亦會比較多。因此Ricky 就諗到用煎出嚟雞油炮製白鱔、火腩、魚肚等食材做出「老廣大盆雞」，啱晒過時過節一大班親朋好友！
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：https://www.youtube.com/playlist?list=PLUyFQGDoSB-gl64B6zIwFldRef5nPeYPH
聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5
9月16號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV
———————————————————————————
Ricky—騸你一鑊老廣大盆雞
做法 :
1.沙爆魚肚浸暖水10分鐘， 撈起切件待用
2. 騸雞及白鱔切件，下生抽撈匀。 (加底味和方便上色)
3. 分批將騸雞和白鱔煎至金黄， 盛起待用。
4..原鍋放入燒腩、薑和蒜， 加入切件魚肚炒香
5. 加入紹興酒及雞湯，冚蓋炆5-10分鐘。
6. 將騸雞和白鱔回鍋，炆煮20-30分鐘。
7. 加入鮮辣椒及金不換，大火收汁即成。
———————————————————————————
#煮題COOK5 ＃張錦祥 #余健志 #RickyCheung #JackyYu ＃煮食 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #聚大金鳳 #聚大行 #米中之龍 #HOYTV #hoy77
-------------------------------------------------
Like & Follow 👍👍👍
HOY TV Facebook ► https://www.facebook.com/hkhoy
HOY TV Instagram ► https://www.instagram.com/hk.hoy/
有線新聞 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.news
有線新聞 Instagram ► https://www.instagram.com/icable.news
有線生活 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.life
有線生活 Instagram ► https://www.instagram.com/icable.life
有線娛樂 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.ent
有線健康 Facebook ► https://www.facebook.com/icable.health