用電鍋就能做!超簡易肉鬆蔥花鹹蛋糕
利用肉鬆和蔥花做成鹹香美味的鹹蛋糕,不但食材方便取得,作法又簡單,只要家中有電鍋,就能輕鬆搞定哦!
食材
- 雞蛋, 5顆
- 細砂糖, 120g
- 低筋麵粉, 150g
- 油, 15g
- 肉鬆, 30g
- 蔥花, 30g
- 開水, 15cc
- 油蔥酥, 15g
- 白芝麻粒, 5g
料理步驟
步驟 1:將所有材料備齊,蛋黃蛋白分開備用。
步驟 2:取一鋼盆,將蛋白與細砂糖分3次加入,以電動打蛋器打至乾性發泡。
步驟 3:加入蛋黃拌勻,再將水和油加入拌勻。
步驟 4:倒入過篩的低筋麵粉拌勻。
步驟 5:將內提鍋底部鋪上烘焙紙,倒入一半麵糊,均勻撒上一半份量的肉鬆、蔥花、油蔥酥及白芝麻粒;另一半麵糊重覆作法。
步驟 6:電鍋先放入蒸架並倒入3.5杯水,待沸騰預熱後,將內提鍋放於蒸架上,蓋上一張烘焙紙(避免水蒸氣滴入蛋糕),待蒸30分鐘後,保溫燜5-10分鐘即可取出。
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